最新新闻头条：2019年食品行业热点事件报告(5)

　　另外，餐饮服务单位要积极推进“阳光餐饮”工程建设，将证照信息、量化分级信息、主要原材料进货信息在用餐区域显着位置进行公示，后厨加工制作的重点部位和关键环节通过透明橱窗或视频监控进行展示，主动接受社会监督，积极提升自律性，保证群众用餐安全。

　　各行业协会也要进一步完善餐饮企业自律规范督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，强化自律，推进依法诚信经营，倡导优质餐饮服务，带动整个餐饮行业健康、规范、有序发展。

　　3知识链接

　　市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告

　　市场监管总局关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告

　　事件六 网红食品安全令人担忧

　　1事件概述

　　2019年以来，网红食品层出不穷，因为够新奇，搭上了互联网营销的顺风车，大都能迅速吸引消费者捧场。然而，网红食品并不都像看起来那般美好，其中就存在不少食品安全问题。2019年5月29日，江苏苏州一位孕妇在网红饮料喜茶中喝出苍蝇，在与喜茶方面协商未果后，该孕妇向监管部门投诉；知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店出现了霉变水果；上海长期排队的网红面包店“Farine”因使用过期面粉，遭食药监部门查处；名噪一时的朋友圈chiko曲奇因被曝出是在一家网吧内的小作坊生产的“三无产品”而销声匿迹；江西卡拉多食品生产的“爆浆松松”和“流心泡芙”沙门氏菌超标致多人食物中毒；某网红法国核桃油品牌检出“塑化剂”等等。网红食品背后隐藏的食品安全问题不容小觑。

　　2事件点评

　　食品成“网红”，说到底是借助互联网快速传播的特性进行广告宣传，一些食品、餐饮品牌在网络推广中，借口口相传、人人转发获得迅速传播，成为家喻户晓的网红食品。2019年网红食品更是风靡一时，流行甚广。然而，“网红是非多”，在博取眼球的同时，网红食品安全则令人担忧与惶恐。究其原因主要为如今食品销售并不局限于电商平台，一些新兴的社交媒体、视频网站的带货量也很大，同时这些新平台对商家的管理力度又不如电商平台，已成为问题高发区。“网红”食品要想一直红下去，需要政府部门、食品企业、网络平台和商家的联合行动。

　　政府部门要完善监管机制，明确网售食品等非传统食品经营行为的各方责任和监管方式。加强定期抽检和随机检查，督促网络平台和生产经营者落实主体责任。为此， 2019年10月17日，在最高人民检察院召开的“食品药品安全‘四个最严’要求专项行动”新闻发布会上，国家市场监督管理总局执法稽查局局长杨红灿表示，将对网红食品安全违法行为进行重拳出击，严格查处“刷单”“假评论”等行为，以“最严格的监管”保护消费者权益。

　　食品企业要强化产业链安全的建设，确保产品来源安全、可溯；产品链条清晰，对风险可防可控。网络平台应建立扶优限劣的机制，严把商家准入门槛，对其零售资质及其售卖产品的相关许可证进行检验及定期符合审查，严防假冒伪劣食品在网络平台售卖。商家要遵守相关法律规定，提升职业道德，加强行业自律，确保食品的安全和质量。

　　政府部门、食品企业、网络平台和商家联合行动，线上线下齐抓共管，才能让“网红”食品不仅好看、好吃，而且健康可靠。

　　事件七 学校食堂安全事件不时发生

　　1事件概述

　　2019年，虽然国家加大了对校园食品安全的监管力度，但是校园食品安全事件依然时有发生。2019年3月1日，江苏兴化张郭中心小学等多个学校的部分学生发现，江苏太子乳业有限公司当天供应到校的学生饮用奶有部分是过期产品。2019年3月12日，多名家长发微博称，四川成都七中实验学校食堂的食物存在严重质量问题，食物有发霉过期的迹象。

　　2事件点评