永辉试水折扣店模式，能否为它挽回客流？

永辉超市悄悄在部分门店开启了“正品折扣店”的尝试。

界面新闻在永辉超市北京丰台科技园店看到，它的正品折扣店更像是店中店。这一区域看起来更像是以往超市的临期促销区，位置临近收银台，超大字体的“限量抢购”标示牌遭悬挂在的入口处，只不过以更醒目的方式提醒消费者，这里的折扣力度更大，而且售完即止。

永辉超市方面对界面新闻称，融易新媒体消息，它将每日从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池。根据究竟情况，按照商品原价的七折、五折及三折进行销售，并同步在线上APP/小程序增设折扣专区。折扣商品覆盖休闲食品、生活用品、米面粮油等多品类。

“折扣店是当前市场环境下零售行业的大趋势，这不仅可以加快永辉超市商品的汰换效率，打破营销环境与日常环境下的高低价差异，同时也能够进一步丰富商品的种类。”永辉超市方面对界面新闻表示。

折扣区的联名款薯片。（图片拍摄：赵晓娟）

不过目前，遭放置在这一区域的商品并不多。界面新闻在现场看到，饮料食品类商品以限定款、联名款产品为主，例如乐事与海伦斯的联名薯片、乐事拉杆箱薯片大礼盒和元气森林大瓶装等，保质期均少于4个月，折扣基本在三至五折。

该区域还有厨房湿巾、卫生巾、婴儿纸尿裤、牙膏等日化类用品，价格在产品正价的四至七折不等。这些产品的每一个价钱上明确写有打折的时间，折扣时间通常在15到45天。

永辉超市告诉界面新闻，打折商品的选择标准是，根据永辉超市供应商系统的各个指标进行综合评估，得出一个预选商品池。折扣则会根据商品选进预选池的时间长短，分别进行七折，五折和三折的定价。

此外，整个折扣区商品池的商品数量在500-1000件，不同门店的究竟数量根据门店规模大小的不同有所调整。

在折扣店模式火了两三年后，永辉超市终于对这一模式做出尝试了。

以好特卖为主的低价零售和电商直播兴起，抢走了不少线下卖场的客流，对传统商超带来了极大冲击，永辉超市也不例外。2021年和2022年，永辉超市的净利润分别为-39.4亿元、-27.6亿元，亏损的原因不外乎关闭亏损门店产生资产减值、线上业务探索烧钱、电商平台竞争影响等因素。

这迎合了消费者在经济大环境变化中更注重性价比的趋势。

实际上，以唐吉诃德为代表的折扣店业态在日本崛起的时代背景也是如此。上世纪90年代，日本经济泡沫后，消费者对价格高敏感度，也涌现出唐吉诃德这样的尾货供应链公司。

中国的零售商也看中了这样的机会。盒马已在2021年开出首家奥莱店，以独立的门店销售盒马大店中滞销的产品，以及盒马自有品牌产品等。因其折扣巨大在社区周边一度火爆，至今该业态已有70家。

10月13日，盒马还宣布全面启动供应链调优项目和“折扣化”变革，盒马鲜生线下门店的5000多款商品价格下调——盒马对包括乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品、冷冻肉禽、冷冻水产等多个品类在内的商品设置“线下专享价”，价格普遍直降两成。这样的举措，或许也同样是为了让线下门店拉动客流。

另一家零售上市公司家家悦也在2021年开出了首家折扣店。该店中商品售价较常规门店低10%-15%。此后其又陆续在章丘、莱芜、滕州、淄博等城市开店，今年6月，家家悦又推出新的折扣店品牌“好惠星好货折扣店“。这家门店以销售家家悦自有品牌为主，目前共有2家。

北京盒马生鲜奥莱。（图片拍摄：赵晓娟）

在试水折扣店模式之前，永辉超市此前曾尝试过各类可能带来新鲜血液的业态，如小型店铺模式、仓储店模式等。

不过它们都没有成功。仓储店新业态在2022年的财报中没有进一步更新的数据，目前对外披露的数据仍停留在2021年年末的53家；而小店铺模式的尝试也最终以关闭了上千家“mini永辉”门店而告终。

这次永辉超市采取店内折扣店的形式，这看起来试错成本更低，产品调整也更为灵活。