冲到千店后，Manner准备好下沉了吗？

Manner Coffee（以下简称Manner）在它的官方微信公众号上，宣布即将开出第1000家门店。此前，一位曾有意投资Manner的投资人向《晚点LatePost》透露称，Manner曾计划2023年底将门店开到1000家。

至此，Manner或许提前完成了本年的扩张目标。

2015年成立的Manner将自身定位设置于平价精品咖啡，主打小门店、单杯价格在15-20元左右的单店模型。在2015-2018成立的前三年，这一品牌只在上海开出了3家店。

在资本进入Manner之后，它的扩张节奏才有所加快。从2018年开始，Manner先后拿到今日资本、H Capital、淡马锡、美团龙珠与字节跳动的投资，2019年起在资本的扶持下，Manner在上海与全国加速开店。

Manner的开店速度最猛的是在2022年至2023年。2022年3月，Manner一连在上海、北京、杭州、重庆、武汉、南宁、海口、深圳、成都、苏州等10个城市同时开设200多家新店，截止当年3月，全国门店总数达384家。

到如今，窄门数据显示，Manner现有门店912家，分布在全国21个省份，覆盖49座城市。

界面新闻通过整合第三方平台的数据，梳理了Manner的扩张逻辑：以上海为大本营进行辐射，重点布局办公场景；而在其他一线和新一线城市，Manner则主打购物休闲场景，进入更多的商场。此外，从Manner的门店布局来看，它似乎还没有大举进入下沉市场。

目前，Manner是第一个不依靠加盟，门店量级将突破千店的连锁精品咖啡品牌。

横向对比来看，综合窄门数据与各个品牌的官方小程序，Seesaw Coffee的门店数量为139家，M Stand达到437家，Peet's皮爷咖啡则为180家。此外，也有连锁精品咖啡品牌已经选择了开放加盟来帮助扩张，譬如代数学家。

拆解Manner的开店逻辑，能向我们呈现出在眼下的中国咖啡市场，除了加盟模式之外的其他扩张可能；此外，也可以借此探究，当连锁精品咖啡要走到下沉市场时，他们或许会面临什么样的挑战？

图片来源：界面新闻 肖冰钰 Manner超7成门店在一线城市，重度依赖上海

进击千店，从布局来看，一线与新一线城市依旧是Manner的重点进驻对象，其中上海门店最多。

极海数据显示，截至2023年6月30日，Manner覆盖了全国15个省份、29个城市。虽然入驻了近50%的省份，但城市覆盖率仅有8%，其中TOP5城市的门店又占到了总门店数的88%，门店高度集中于少数大城市——尤其是在上海的分布最为密集，门店数量大约占到总数的56%。

此外，窄门数据显示，当下Manner门店中，约73.9%的门店分布在一线城市，18.64%分布在新一线。门店数排名前十的城市分别是上海、北京、深圳、杭州、成都、南京、苏州、广州、重庆与厦门。

作为对比，星巴克的城市布局则更广。例如在其门店数最多的城市上海，门店比例仅为14.43%。而Tims天好咖啡在上海的门店也仅占27.9%的比重，地域分布上各城市间门店数比例都更为均衡。

这或许与Manner本就发家自上海有关。

作为全球咖啡馆数量最多的城市，上海有着浓厚的咖啡消费氛围。民生证券研究院一份报告显示，上海年人均咖啡消费量、咖啡连锁化率均远超全国平均水平。这种氛围不光使得上海成为国际品牌落地的首要城市，也滋养了众多本土咖啡品牌，如Manner、M Stand与Seesaw等。

图片来源：界面新闻肖冰钰

与此同时，上海的咖啡市场仍然有着发展空间。上述报告表明，尽管目前上海年人均咖啡消费杯量超全国市场1倍，但仍仅为美、日、韩等成熟咖啡消费市场消费水平的一成左右。与瑞幸等连锁品牌使用全自动咖啡机相比，上海消费者或许更乐于选择Manner的手工精品咖啡。

由于主打小面积高坪效的快取模式，Manner在上海的选址也更为灵活。除了购物中心和写字楼等连锁咖啡经常出现的场所之外，你不难在上海的社区街边、地铁站换乘过道商业空间内看到Manner与便利店排列。

不过，在新一线及以下城市，Manner则更倾向于布局购物商圈店。

譬如在重庆，根据极海数据，该比例为71%。而对比之下，云商管数据显示，星巴克绝大部分门店也位于购物中心，但在其购物中心店比例最高的广东省，占比也不过16.2%。

这与城市消费习惯不无关系。在这些区域，购物中心往往比街角门店能聚集更多客流，Manner在这些市场仍处于品牌建设的初期阶段，这样一来更能建立品牌认知，具有一定知名度后，再进行社区扩张。

千店规模主要来自门店加密