肯德基供给商千味央厨冲入预制菜市场

近日，千味央厨新推3个全新品牌冲入预制菜市场。

这三个品牌分别针对不同的消费场景，“岑夫子”主要为中式地方餐饮，首个推出产品为“靓汤云吞”；“纳百味”目前则没有给出明确的产品，介绍称以能量早餐、怡情夜宵、火锅聚餐、日常主食为主要场景。

而较为重头的 “千味解忧炸货铺”则应对的是依托空气炸锅的消费受众，主打空气炸锅美食专属产品，将推出包括小龙虾芝士大挞、一口酥小蛋挞、黑椒肉丁多多爆汁肠、台式千层大方酥在内的七大产品——这个品牌的广告中称为“堂食级”，融易新媒体，多少暗示着与必胜客、肯德基同款。

事实上，千味央厨最近一两年出圈的原因也是因为它的这几大客户。

千味央厨实际控制人为思念食品创始人李伟，成立于2012年。这家公司于2021年9月6日正式登陆A股，是中国最早面向B端餐饮企业（含酒店、团体食堂、乡厨等）提供定制化、标准化的预制半成品的供应商之一，主营产品包括油条、蛋挞、千页豆腐、灌汤水饺等。

千味央厨拥有诸多餐饮大客户和经销商，其中不仅包括肯德基、必胜客、德克士、汉堡王和赛百味等在内的多家知名连锁品牌，其同时也是真功夫、永和豆浆、外婆家和九毛九等中式餐饮连锁的战略合作伙伴。

上市之后千味央厨的表现也不错。10月24日晚间，千味央厨披露的2022年三季报显示，该公司前三季度营业收入同比增长16.02%，至10.30亿元，净利润同比增长23.12%，至6968.14万元。

依赖于B端餐饮企业的千味央厨进入预制菜市场，目的相当明确，就是为自己寻找到第二条增长曲线，并且减少对收入增长过度依赖几大餐饮客户的近况。

预制菜市场是一个眼下看来最为合适的选择。

自2020年起，预制菜市场规模迅速扩大。据艾媒咨询数据，2019年—2021年我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。预计到2026其市场规模将破万亿元。

在此潮流之下，盒马、三全等鲜生速冻食品公司都已打开C端业务，率先推出了专属预制菜。这些品牌也都善于挖掘厨房家电带来的商机。例如，三全食品曾推出具有预制菜属性括空气炸锅系列新品，焦炸丸子系列、酥肉系列等，并在前三季度营收增长5.03%至53.35亿元，净利润同比增长36.35%至5.26亿。

今年6月，千味央厨在投资者回应中提到，在疫情不确定性的环境下，公司目前已经着手重点发展C端业务，相关的团队已经组建完毕，也开发了部分适合C端的产品，相关的渠道也正在建设当中。