三问东北酒：“高端”之问(3)

三沟酒业同样不甘人后，于2018年启动“三沟之酱”研发项目，开始了酱香型高端白酒酿造实践。2023年7月，“三沟之酱”成功面世，开启了“东北酱造”的新时代。

“非不能也，实不为也”。

回顾过往，从道光廿五到榆树钱、北大仓、三沟酒业，一个个东北酒品牌前仆后继，用20余年的高端酒探索实践，证明了东北酒完全有优势、有条件成就高端酒。

单以百年企业而论，百年企业是许多企业梦寐以求的奋斗目标，而东北酒企的百年企业有许多，老龙口、榆树钱、洮儿河、北大仓等品牌都已有百年历史，且都是“中华老字号”。

原料优势显著、文化底蕴深厚、品牌魅力鲜明，都是东北酒高端突破的王牌资源，如果能够充分发掘、塑造、推广自身价值，东北酒完全有可能冲上云端。

随着消费升级，酒业结构升级趋势凸显，东北酒企缺乏龙头企业、产品结构偏低，已经难以适应时代的要求。

为此，有业内人士呼吁，东北酒业需要猛醒，东北酒企现在迫切期待出现一两家龙头企业、一两个超级大单品。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为，东北酒具备良好的基因与潜力，不缺高端，缺的是高端运作方式和超级大单品，尤其需要树立省酒标杆。

纵观各地省酒，凡能起到标杆引领作用的，都要达到一定的标准，最低门槛为10亿元。目前来看，黑龙江的北大仓刚刚达标，但是吉林、辽宁尚未有达标者，多数企业的体量在1-2亿元之间。

再看超级大单品，相比飞天茅台、第八代五粮液、国窖1573、水晶剑、梦之蓝、青花汾、青花郎等超级大单品，东北酒还有很远一段距离。

东北酒业人士提出，由于基础薄弱等原因，东北市场的大单品不能与全国市场的超级大单品相提并论，在起步阶段能够达到500万元级别，就可以称得上是成功的了。

东北酒如何改变固有形象、从而走向高端？田卓鹏提出了他的思路。

升级高端酒的运作方式。主要是围绕大企、大店和大V，通过大V和政企意见领袖来引导高端酒的发展。

应该充分挖掘品牌价值。目前，东北酒的主流价位在次高端，表现在浓清酱混战次高端，区域名酒与全国名酒混战次高端。如此一来，全国名酒的价位和价值不符，从而导致品牌竞争力不足。因此，全国名酒急需挖掘竞争原点、文化原点、品质原点和消费原点，达到价值与价格匹配。

改变营销策略。名酒已经开始直营化、短链化、扁平化运营，而东北酒在烟酒店终端渠道的布局落后，高端化营销手段缺失，团购运作落后。今后，东北酒应该针对省会市场和大本营市场，围绕着核心消费者、核心渠道进行直营化、短链化、扁平化，加强圈层营销。

迎合消费升级。作为地产酒，东北酒应该在300-500元一般商务消费价格段、500-600元高端商务消费价格段以及1000元以上的超高端商务消费与礼品消费价格段加强布局……

可喜的是，在完整振兴东北的旗帜下，东北三省GDP正在提速。

数据显示：2023年，辽宁省地区生产总值突破3万亿元，达到3.02亿元。同时，辽宁省GDP比上年增长5.3%，10年来首次超过全国增速；吉林省2023年地区生产总值达到13531.19亿元，同比增长6.3％，增速位居全国第7位；黑龙江省地区生产总值为15883.9亿元，按不变价格计算，比上年增长2.6%，增幅与上年持平。

东北酒也已经行动起来。2023年，黑龙江、吉林、辽宁同时出台了推进酒业高质量发展的政策措施：

黑龙江明确表态，“支持白酒企业提品质、创品牌，推动白酒行业向中高端迈进，提升价值链”。

吉林省则提出，加强酒类品牌建设，提升榆树钱、洮儿河、通天等一批现有品牌影响力；创新打造东北烧锅酒、吉林营养健康酒、长白山葡萄酒等一批酿酒区域品牌；激活德惠大曲、华丹、冰川、通化12度、春城等一批老品牌，逐步形成吉林名优酒区域品牌。

《辽宁省促进酒行业发展十条措施》中即明确，优化产品结构，实施“大单品”专项行动，开发一批高端产品。

东北三省酒业流通协会亦对东北酒的完整振兴充满信心。他们表示，下一步，将着力提升东北酒企的品牌价值，提高企业影响力和产品市占率。