走红一年后，淄博还好吗？(2)

去年淄博烧烤爆红的时候，出现了大量“搭便车”的小生意，比如其他零食和旅游纪念品，中国人爱讲一句“来都来了”，一般不可能只吃烧烤，不在其他东西上花一分钱。

今年这些小生意的情况，大概只有能用两个形容词来描述，既热热闹闹又空空落落，尽管这俩词看起来有些矛盾。

网红打卡地八大局菜市场还是那么热闹，5月2日那天，在八大局，我亲身体会了前脚跟踩后脚跟的拥挤，据说前一天更甚，当天八大局的接待人次约有10万+。

热闹之余，问题是显而易见的。市场内外、街道两旁高度同类化，那些沿街售卖的锅饼、马踏湖草编兔、博山琉璃摆件，以及带有“淄博”字样的各种冰箱贴、帆布袋、手写扇面等，一眼就能看出是同一个小商品市场批发的。

游人如潮水一般一波波涌来，但大多匆匆而过，偶有驻足问价，也是看多买少。如果一个摊位上围了四五个人以上，基本上是因为有网络主播来拍摄。除了卖鲜榨果汁、冰镇饮料的忙个不停，其余摊主脸上高度一致地，流露出一种“期待中混杂着迷茫”的神情。

一位卖锅饼的大姐对我说，“游客是不少，但做生意的也多了，均下来反而赚的少了”；一名现场手绘漫画的年轻人表示，营业额从去年“五一”的日均千元左右，到今年近乎腰斩。“我今天还一张没开”，那时已经快下午两点。

一名卖搪胶首饰盒、手持风扇、遮阳帽这些小玩意儿的小哥更直言，“像烧烤那些吃的，游客来一次总得尝尝，但我们这种买不买无所谓的，很多人就不买了”。应该不是巧合，这几人与烧烤店的假期工类似，都是平日里有其他工作或在别处开店，节假日才来八大局赚外快。

和锅饼大姐有同样忧愁，觉得自己“更忙更累赚更少”了的，还有网约车司机。

假期期间，八大局附近爆堵，堵到导航软件上呈现一条猪肝红，堵到乘客和司机都叹气。那天，我打的网约车，在通行八大局附近两公里时，花了超过20分钟。司机忍不住吐槽：“要不是平台派单，我才不来这！跑单的时间变长了，挣的却一点没多有时候还少了”。

大相径庭的情况还有很多。比如住宿，去年“五一”，淄博酒店、民宿爆满，订不到房的人们只能去网吧、洗浴中心等凑合过夜。为了满足游客的需求，一些洗浴中心会撤掉休息大厅的躺椅，腾出地方来，方便游客打地铺，当地所有海底捞也向向外地游客开放了借宿服务，却仍供不应求。

但今年，当我再次造访洗浴中心，却不见彼时盛况，就连正常去洗澡的人也是寥寥。值班经理说，“去年就是遭夹带着忙了一下，淄博火，我们借不上太多势，做好服务，不给城市丢人就行”。当我致电海底捞询问今年是否还提供借宿，对方回答：“目前没有，如果需要我们可以试着申请”。

03

那些慕名而来的游客中，很多人都不知道，他们看到的、玩过的，只是一部分淄博。

面积近6000平方公里的淄博市，下辖五区三县。而那些遭写在行程单上的景点、店铺、网红饭馆、打卡地，一大半聚集在张店区，这里也是高铁站和市政府的所在地，剩下的一小半则分散在其他区县。

那些不在张店区的景点和店铺，往往会遭游客忽略，因为淄博是组团式发展的城市，区与区之间以农田、树林相隔，很容易让第一次来的人以为，除了张店区，淄博其他区域都欠发达。

于是多数人会把有限时间内的日程安排都划定在张店一区——甚至是以八大局为圆心的张店东部之内。即便博山琉璃陶瓷大观园、周村古商城、淄川蒲松龄故居等景区，也吸纳了一部分游客，但这些游客们逛完景点大都还是会返回张店就餐。

这样一来，淄博的旅游产业就“过火面积”不均了， “旱的旱死，涝的涝死”。几家周村、博山服务类商铺都告诉我，淄博火了对他们并无特别助益，起码没体现在收入上。

还有些店家忿忿：“光烧烤、锅饼怎么就能代表淄博美食了？淄博好吃的多了去了”。一位土生土长在淄博的人，说起他印象中的淄博美食如数家珍：小蚕蛹、煎青鱼、蛤蜊鸡、周村烧饼、瓤子火烧、五香羊肉、博山酥锅、豆腐箱子、灵芝烤鸡……

但对于大部分只在淄博逗留两三天的外地游客，他们根本来不及体验这些美食。打卡完烧烤和八大局后，至多再加个琉璃陶瓷大观园，他们的行程就结束了，很有可能再也不会来了，大概率他们没有机会认识更完整的淄博。

车牌号“鲁C”，映照出淄博当年有过的荣光。这里的近现代工业发展历史近120年，陶瓷、纺织等全国41个工业行业大类中，有39个都在淄博实现了规模化发展。陶瓷、琉璃、纺织等生产出口，更是遥遥领先。很长一段时间里，淄博在山东省乃至全国的城市经济排名中都比较靠前。