三只松鼠社区零食店进军浙江

在经历了投食店、联盟小店的线下尝试后，三只松鼠今年6月在安徽开出了首批社区零食店，再次进军线下。如今三只松鼠的目光聚焦到了浙江。

10月13日，三只松鼠社区零食店绍兴上虞人民路店开始试营业，并于14日开始正式营业，另外除了人民路店外浙江还有36家门店都将在14日同步开业。壹览商业了解到，融易新媒体消息，绍兴店原属于浙江知名量贩零食品牌老婆大人，而同步开业的37家门店大多数都是接盘老婆大人门店。

“高端性价比”的社区店

三只松鼠社区零食店在门店设计上对于门店、商品整体采取一体化设计，中岛货架则是采用了以囤货属性为设计目标的篮子造型。从货架最上面开始摆放的商品，依次是普通规格的商品，散称规格的商品，而在门店最深处的货架里摆放的是三只松鼠针对线下门店设计的量贩大包装，规格上分别为500g以及1000g。

不同于三只松鼠以往50-60平米门店面积，此次的社区门店面积翻了一倍。三只松鼠社区零食店人民路店长张美丽告诉壹览商业，目前社区门店面积在120-150左右，而此次探访的门店面积达到了150平米。

除了门店面积提升以外，在零食方面，三只松鼠还对SKU进行了大幅提高。三只松鼠相关负责人告诉壹览商业：在以往三只松鼠的线下门店中通常SKU在300左右，而在社区门店中三只松鼠的SKU则在500-1000左右，产品中高达70%是为社区零食店量身定制的。例如三只松鼠的每日坚果系列就专门为社区门店推出了线下500g的量贩装。

另外，在社区零食店中，三只松鼠还将自己的婴童食品品牌小鹿蓝蓝放在门店最显眼的位置，其中两个中岛货品栏都遭用作小鹿蓝蓝的货架。

从产品布局来看，三只松鼠的产品摆放从门口到内部摆放都有一定规律，即从低价向高价。三只松松鼠相关负责人告诉壹览商业：过去的零食店由于要追求客单价，所以一般会将价格稍贵的产品往靠近收银台的位置摆放，而松鼠社区零食店主打高端性价比，为方便顾客购买采取了不同与以往社区店的货品摆放模式。

什么是高端性价比，三只松鼠解释为主打硬折扣，即通过自有供应链将产品价格降到最低，同时保障产品质量。例如目前三只松鼠的干果系列夏威夷果、以及碧根果系列在经历了长久的供应链建设后，从产品产地、包装到生产，三只松鼠可以做到7日新鲜，并从供应链上节省一大笔成本，让顾客能够享受到最真实的硬折扣。

三只松鼠自有供应链，带给社区店的不仅仅是高端性价比，从门店管理角度来看门店的库存压力也遭大大减弱了。

张美丽告诉壹览商业：以往管理其他品牌的库存货物头天下单要一到两天才能到货，而如今在手机上下单后第二天一早就能到货，比以往快了好几倍,进货再也不同担心断货或者货品滞销了，卖多少进多少。

除了商品，三只松鼠还在定价上做出了调整。在价格方面，三只松鼠坚持“整数定量、去皮称重”，包装规格定为整数，更方便消费者轻松地换算产品斤价格。在购物小票上消费者可以一眼目睹具体省了多少钱。

“首站”线下失利，如今卷土重来

三只松鼠作为头部零食品牌，从2012年创立开始便主攻线上渠道，截止目前三只松鼠已是线上干果类零食排名第一的品牌。但从2016年起三只松鼠就加大了对线下渠道的投入力度，在2016年10月开设自己的第一家线下门店随后发展出以联盟小店、投食小店为主要业态的线下店模式。

然而三只松鼠的线下化并不顺利，联盟小店、投食小店起初凭借三只松鼠的品牌效应，使得不少加盟商都选择了联盟小店，2021年上半年全国联盟小店高达941家 自营投食店也拥有161家，但到了2023年上半年，投食小店仅剩1家，联盟小店仅剩316家。

三只松鼠做投食店、联盟小店失败的关键原因还是在于商品不够接地气，同时选址、营销手段也没有针对性措施。