“黄金周”餐饮业：有的门店热热闹闹，有门店的冷冷清清

“十 一黄金周”后，餐饮业迎来传统的经营淡季，而今年的这个淡季大概率会比往年更难熬。

为期8天的的中秋、国庆“超长黄金周”正式落下帷幕。国庆假期前两天，红餐网走访发现，全国多地确实有不少餐饮门店生意火爆（点击阅读：现场直击！双节叠加，多地餐饮消费市场迎小高峰！）。

然而，生意火爆并不是普遍现象。一些餐饮店迎来消费小高峰的同时，也有不少餐饮店的生意仍旧冷冷清清。

红餐网与一批餐饮老板们聊了聊，同时也收集了一些网友在社交平台上的留言，揭开了“黄金周”餐饮消费的一面。

“街上人流多了，但门店的客流却没有增加。”

“营收甚至不如平时，热闹都是别人的。”

“就头两天生意比较好，后面几天除了冷清还是冷清。”

“营收数据是好的，但经营成本也在增加，利润并不如预期。”

01 满街都是人，却没什么人进店吃饭

生意为什么冷清？首先是“旺丁不旺财”，节日期间街上的人确实比平时多了很多，但是这些人并没有悉数进到餐厅消费。不少餐饮老板直言，门店的客流并没有明显增加。

街上有人流，餐饮店却没客流 ，在一些旅游城市表现得尤为明显。 红餐网走访发现，重庆、澳门、广州、北海等旅游城市人潮涌动，但很多景区、商业街附近的餐饮店却并没有出现预期中的高人气。

有餐饮老板表示，街上、景区里都是人，但进店消费的客人少了，有人流没客流；还有老板称，游客们大都开始自带干粮；更有餐饮老板吐槽，即使有人进店消费了，消费的客单价也不高……

“看起来街道上的游客很多，但真正愿意停留下来好好品尝食物的客人并不多。而且这些游客往往会想吃到更多种类的食物，所以点单时，有时候会出现几个人点一两份食物的现象，人均消费并不高。”

——广州永庆坊一小吃店店主

“重庆解放碑附近，整个国庆假期人流量非常大，但却很少有人进店，门店客流并没怎么增加，甚至不如平时周末营收好的时候。”

——重庆解放碑一小吃店店主

“生意不如五一。五一的时候，店里把所有锅都用上，火力全开来炸小吃，都供不应求；国庆反而只用了3口锅来炸小吃，还基本不用排队。”

——广西北海桥港风情街一小吃店店主

“人流量是挺多的，但消费的人却变少了，生意和五一比差很多。”

——广西北海桥港风情街一海鲜大排档店主

“今年的十一，街上人流量是明显比五一多了，但生意远不如五一。五一假期那几天每天还有7000元左右的营收，最少也有6000多。十一期间，最多的时候一天就卖了6000多。”

——湖北武汉吉庆街一家炸串店店主

“生意已回不到2019年前了，现在很多来澳门旅游的游客都是即日来回，基本不怎么在这边吃饭。除了一些手信店，附近基本没有餐饮店要排队的。”

——澳门添发碗仔翅美食老板

02 火了短暂的两三天，生意就开始断崖式下跌

这个“十一黄金周”，不少餐饮店的经营也如同“过山车”般跌宕起伏。

有门店仅仅在国庆当天才出现了一波消费高峰，其余时间冷冷清清；有餐饮店在假期的头两天迎来了开门红，但转眼人气就开始下滑；还有不少门店没等到假期结束，就已经明显感受到生意断崖式下跌的寒意。

“成都太古里商圈附近的餐饮店，在国庆假期的前几天生意都还行，但从10月3日开始，大部分门店的生意开始明显下滑，到了5号，基本上就没什么人了，可以说是断崖式下跌。”

——豪虾传创始人蒋毅

“这个国庆节假期，就10月1-4日生意还可以，假期两头的生意就差很多，整个国庆期间门店营收同比去年下降近40%。

一般在大节之前我们会储备大量的货物，往常是会按照门店最高的销售额来匹配，但今年的准备货物会比往年少，国庆期间的销售额也不如之前。我问了一些同行的其他朋友，情况也差不多，可能我们还算是最好的。”

——岳阳小龙哥烤串老板“小龙哥”

“以为中秋到国庆三天会有很多人，每个店准备了一两万的货，结果出乎意料的冷场，以前中秋当天，6点后店里就会排队爆满，但今年的中秋异常冷清，到了晚上7点，店里才坐了一半的客人。”

——深圳柴火肥肠鸡创始人“失败哥”

“我们一家门店位于广州江南西商圈，在这次国庆节期间，门店生意分外冷清、落寞。因为超长的假期，门店附近社区的居民大部分都外出旅游去了，所以整个假期业绩不太理想。周边商家也普遍反映业绩低于周末。对于社区商圈的商户来说，国庆的旺真没感受到。”

——广州CowCow其其