婴幼儿可食用菌种，为儿童酸奶加几分？

文｜母婴时代 鑫宇

由于国家推动，越来越多消费者认识到乳制品的重要性，作为乳制品细分品类的酸奶市场也得到了快速发展。

其中，不仅仅在奶源上有所创新，在针对性销售人群上也在细分，产品向着更加专业化、多元化的方向发展。

因为儿童食品市场发展火热，所以吸引不少乳企和新兴品牌对儿童酸奶市场进行布局，并对儿童酸奶产品市场创新卖点，目前这一市场主要产品卖点集中在婴幼儿可食用菌、产品减糖、分阶酸奶等，同时也体现出儿童酸奶产品更加细分化发展的特征。

儿童酸奶市场入局选手又增多

根据智研咨询发布的《2021-2027年中国酸奶行业市场运营态势及发展前景预测报告》数据显示：受益于常温酸奶和低温酸奶细分市场的规模不断增长，中国酸奶市场在过去五年总体呈增长走势。2019年中国酸奶市场规模为841.6亿元，同比增长23.8%。

目前国内儿童酸奶产品市场发展小有规模，并且作为儿童食品和酸奶的细分类产品，儿童酸奶市场近年来也吸引不少品牌进行产品布局，比如，伊利推出的有“简护妈妈”配方风味发酵乳，北海牧场上新了小果泥酸奶，还有近几年新希望推出Mimo阶梯配方酸奶，奶气推出妈妈的爱宝贝儿童无添加酸奶，光明推出研简简单配方儿童酸奶，三元推出了妈妈爱我儿童成长优酪乳等等。

除了乳企外，婴幼儿辅零食品牌也对儿童酸奶市场有所布局，比如喵小侠推出婴幼儿无添加酸奶、秋田满满推出婴儿果泥酸奶、贝爱其味推出宝宝果泥酸奶、盖狮宝宝酸奶果泥、小皮常温果泥酸奶等等。

儿童酸奶如今已经成为一个潜力市场，同时也是不少品牌的发力点，但需要注意的是，对于儿童酸奶类产品来说，该领域的发展仍然处于初步阶段，在初期的发展中能够吸引众多品牌进入不足为奇，但这些品牌想要在儿童酸奶这一细分市场中占据较大的优势并占据领导地位并不轻松。伴随着入局者的增加，市场竞争逐渐激烈。对于身处儿童酸奶市场的品牌而言，要抓住儿童酸奶市场的机会，可能还要找到合适的发展方向。

婴幼儿可食用菌的宣传

根据英敏特对中国儿童食品和饮料购买的研究数据显示，针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，大约有70%的父母会选购儿童专属酸奶和牛奶。乳企在儿童消费群体上精准切入，能够吸引到部分精细化消费群体的注意。

在酸奶产品使用的发酵菌种上，婴幼儿可食用的菌种也和普通产品所使用的发酵菌种有所不同。众所周知，在38种可用于食品的菌种中只有14种可以用于婴幼儿食品，部分儿童酸奶产品就在宣传婴幼儿可食用菌种的使用，并同时增加产品竞争点。

比如，喵小侠婴幼儿酸奶产品宣传宝宝的第一口酸奶，专为婴幼儿研发，使用动物双歧杆菌乳亚种发酵。小皮常温酸奶宣传产品添加婴幼儿可食用菌种，动物双歧杆菌动物亚种，动物双歧杆菌乳亚种，嗯嗯更通畅，融易新媒体消息，帮助肚肚做运动。伊利QQ星简护妈妈配方儿童酸奶产品标注食用儿童专属益生菌婴儿双歧杆菌+乳双歧杆菌。嘉宝推出有机酸奶果泥产品，产品宣传产品使用国家批准婴幼儿适用菌株发酵，乳双歧杆菌HN019+鼠李糖杆菌HNQ。秋田满满推出婴幼儿果泥酸奶，宣传产品仅使用适合婴幼儿的动物双歧杆菌亚种Bb-12发酵。

采用婴幼儿可食用菌的酸奶产品，产品主要定位于婴幼儿辅食，在产品宣传文案中也体现了这一点，而这也是儿童酸奶领域的创新布局。

减糖，糖分也有梯度

根据町芒研究院《2022儿童食品行业研究报告》数据显示，家长购买儿童食品关注因素前三名分别为配料简单无添加（71.8%）、营养价值高（67.3%）、无糖低钠（52.4%）。产品减糖作为儿童食品发展的趋势一直备受关注，儿童酸奶产品市场也一样。

伴随着食品中营养知识的普及，越来越多的消费者关注到过度摄入糖类引起的健康问题。大部分品牌都对减糖、无糖儿童酸奶产品进行布局，比如卡士宝贝第二餐酸奶明确标注孩子的酸奶不加糖，光明研简无添加酸奶产品标注0添加蔗糖，奶气妈妈的爱宝宝儿童酸奶产品标注有机原味0添加蔗糖，喵小侠婴儿酸奶产品标注无添加白砂糖，乐纯儿童酸奶产品标注0乳糖、0蔗糖、0代糖，babycare光合星球儿童果泥酸奶产品标注无添加白砂糖，伊利QQ星简护妈妈配方儿童酸奶产品标注含糖量为6%，爷爷的农场酸奶果泥产品标注不加白砂糖等等。

当前，儿童酸奶产品不只是产品减糖发展，部分品牌还根据糖分梯度推出分阶产品，比如父爱配方品牌推出针对蔗糖含量建议了含糖量分阶产品，分别为0%蔗糖、2%蔗糖、4%蔗糖三种，并宣传产品少糖、控糖、无添加。而新希望琴牌初心儿童风原味纯酸牛奶，产品标注减蔗糖50%；象爸星球则用果酱来替代额外添加的糖分，各口味产品中果酱添加量为≥8%。