瑞幸酱香拿铁爆火，星巴克慌不慌？

文|新品略财经 吴文武

酱香拿铁爆火，瑞幸这波真是赢麻了。

9月4日，瑞幸和茅台联名推出酱香拿铁新品，连续多天霸榜热搜，整个朋友圈都在晒酱香拿铁，无论是咖啡爱好者，还是不喝咖啡的人，都忍不住去尝鲜，似乎全民进入“酱香拿铁时刻”。

酱香拿铁单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元，刷新单品纪录。

酱香拿铁上市那几天，瑞幸门店卖断货，因为原材料缺货，瑞幸不得不暂时下架。9月19日，瑞幸官宣酱香拿铁恢复供应，再度上了热搜。

酱香拿铁归来，虽然热度较月初产品上市时大大降低，但依然还有较高的关注度，还是有不少消费者点单酱香拿铁，酱香拿铁手提袋在大街上还是能碰见。

酱香拿铁爆火，让操盘手瑞幸成为了名利双收的大赢家，酱香拿铁实现了：“人传人”的传播效应。

成立于2017年的瑞幸咖啡，凭借着互联网咖啡和O2O模式快速崛起，从成立到赴美上市只用了18个月，创下全球最快IPO公司纪录，曾因财务造假事件陷入深渊，后来的瑞幸再度上演了凤凰涅槃的故事。

酱香拿铁爆火，作为中国咖啡行业中的另一个玩家星巴克会羡慕吗？面对瑞幸的崛起和挑战，星巴克慌不慌？

01 瑞幸VS星巴克，谁更胜一筹？

中国咖啡市场已经进入了瑞幸和星巴克两大咖啡巨头竞争时代，正在上演一场你追我赶的激烈争夺战。

瑞幸，一家咖啡行业后浪品牌，互联网咖啡品牌，店面多，单价不高，咖啡消费大众化加速普及者，堪称“国民咖啡品牌”。

星巴克，来自美国，全球咖啡巨头，中国现磨咖啡市场的启蒙者和推动者，“第三空间”理念的开创者，品牌深入人心，影响力依然很强大。

那么，瑞幸和星巴克，中国咖啡行业的两大主要玩家，谁在奔跑？谁在追赶？

「新品略财经」根据公开信息，就瑞幸和星巴克从门店数量、财务数据及市场声誉（品牌价值）三个方面进行对比。

第一，看门店数量方面，瑞幸门店数量早就超过了星巴克方面。

数据显示，截至今年6月底，瑞幸门店总数为10836家，其中包括7188家自营门店和3648家联营门店。目前，星巴克在中国市场的门店总量已经超过6500家。

今年二季度，瑞幸净新开门店1485家，星巴克中国门店在期内净新增门店237家。

实际上，早在2019年底，瑞幸的门店数量就超过了星巴克，如果仅从店面数量来看，瑞幸远超过星巴克。

从开店速度来看，瑞幸咖啡的开店速度也要快过星巴克。最新信息显示，目前星巴克也正在加快在中国市场的开店速度，以平均不到9小时就有一家新店的速度扩张。

据极海数据，星巴克开店节奏更稳妥，“关店率”较瑞幸低。例如，近3个月，星巴克的关店数是6家，而瑞幸则关掉109家门店；星巴克门店变化率是0.9%，瑞幸为5.6%。

第二，看财务数据方面，在多项关键指标中，瑞幸反超了星巴克中国。

根据瑞幸披露的是2023年第二季度财报（4月1日至6月30日），星巴克公布的是2023财年第三季度财报（4月3日至7月2日）。尽管季度不同，但实际覆盖日期接近，整体可以进行一定对比。

从营收来看，瑞幸首次实现单季超过星巴克中国。据财报数据，瑞幸第二季度总净收入为62.014亿元人民币；星巴克第三季度在中国市场的净收入则是8.219亿美元，约合59.05亿元人民币。

从营收增速看，瑞幸的营收增速比星巴克中国更快。据财报数据，瑞幸在报告期内的营收同比增长88.0%；星巴克在中国营收同比增长51%，去除外汇换算的影响则是60%。

从营业利润率看，瑞幸在二季度归母净利润为9.99亿元人民币，美国会计准则（GAAP）下营业利润率达到18.9%，创历史新高。瑞幸自营门店的营业利润率更是达到了29.1%。反观星巴克，其GAAP营业利润率是17.3%（去年同期为15.9%）。

有分析师认为，不过，星巴克的这一营业利润率数据并非只按照中国市场来计算，是整体数据。在向员工做出了工资福利提高、技能培养的承诺后，星巴克的利润率因此抵消了一部分——但从某种程度上来说，瑞幸的赚钱能力和星巴克在全球市场相比，已经不容小觑。

所以说，瑞幸的狂飙发展带动其财务指标的向好，在财务指标方面，融易新媒体消息，瑞幸的多项财务指标要好过星巴克中国。

第三，从市场声誉（品牌价值）来看，瑞幸咖啡的知名度和影响力正加速上升，但无法与星巴克相比。

瑞幸近年来的市场知名度和品牌影响力陡增，而星巴克是一家老品牌和国际巨头品牌，市场知名度和影响力依然很强大。