上线3天，升到点单Top1，巴旦木成植物基新流行风味？

品牌大量上新，爆款频出，植物基本年彻底出圈了。

最近我发明，继燕麦奶、椰乳火爆后，又有新的植物基底种类被挖掘，而且已有头部咖啡品牌押注。

上周，Tims推出了一款“巴旦木烤乳拿铁”，用巴旦木奶作基底，上线三天升至点单TOP1。

巴旦木奶，有望成为新一波植物基风行趋势吗？

01 上新升至点单TOP1，新卖火一款“巴旦木烤乳”

进入冬季，植物基饮品的热度在一连走高。

上周，Tims推出一款“巴旦木烤乳拿铁”，用农民山泉的巴旦木烤乳作基底，与咖啡构成”坚果咖啡CP”吸引消费者。

这款用了新植物基的产物，热度颇高。据Tims相关认真人先容，巴旦木烤乳拿铁美团首发上线三天，订单环比增长42%，成为Tims TOP1销量产物。

我专门在外卖平台下单了了一杯，醇厚的风味、顺滑的口感一口惊艳，还可以感觉到浓烈巴旦木烤乳奇特的坚果香气。

社交媒体上，有不少网友暗示“可以感觉到坚果和谷物香气”、“喝到了新的植物基风味”。搭配姜饼人饼干更是“圣诞气氛拿捏”。

巴旦木烤乳拿铁上市后，被网友打卡安利

除了消费端的热度，不少资深研发也在测试巴旦木奶在咖啡、茶饮中的应用。

Tims研发也暗示，“此前植物基底的应用都以燕麦奶和椰乳为主，是时候用新的植物基底来刺激消费者了”。

本年以来，开心果乳、杏仁奶、巴旦木奶、松子奶、花生乳……各类新兴的植物基底，存在感和存眷度变高了。

咖门饮力尝试室11月产物陈诉显示，上个月上新的新品中，植物基已然成为主角，四分之一的产物都与之相关。

品牌大量上新，爆款频出，又有新的植物基底种类被挖掘。此次Tims用到的“巴旦木烤乳”，有望成为新一波植物基风行趋势，成绩新的植物基爆品吗？

02 “巴旦木奶”，有没有爆款潜质？

已往受制于本钱和工艺等问题，巴旦木奶作为基底一直没被遍及利用。

跟着技能革新和植物基热度不绝升高，曾经小众的巴旦木奶，具备了成为主角的基因：

1、植物基市场被培养，有了消费认知

首先，燕麦奶、椰乳、豆奶等植物基产物呈现，行业经验数波产物潮水更迭，让消费者对植物基产物不生疏。

近两年，植物基在饮品中的应用一连走高

回首植物基在饮品行业的成长：

2019年，在区域市场，多个新品牌凭借豆浆饮品一炮而红；2020年，咖啡行业险些以普及的态势上新了燕麦奶产物；2021年饮品店掀起生椰乳风潮，吸引消费者存眷。

到了本年，植物基更是爆款频出，甚至热度延伸到品牌计谋层面，好比如今可以看到，越来越多的椰子专门店在全国各地开出。

总之，起码在一二线都市，颠末4年的市场教诲，植物基产物的消费认识度已经有了。

而在这个阶段，推出新的植物基原料，给消费者带来新刺激的同时，也让品牌更容易被行业瞥见。

换句话说，如今推巴旦木奶这一小众植物基底，可以更好的浮现品牌新意、通报差别化气质，甚至起到抢占先机的浸染。

2、巴旦木奶外洋已走红，代价被遍及承认

回归产物自己，巴旦木奶的火爆潜质，同样有迹可循。

一方面，巴旦木奶已经在外洋市场被消费者承认。据先容，今朝在西欧市场，巴旦木奶的市场份额仅次于燕麦奶。

从海内市场而言，固然巴旦木奶今朝还较为小众，但巴旦木作为坚果已经深受消费者接待，代价感也被消费者所承认。

咖家世四届新饮力新茶饮大赛华中区域赛选手范剑辉，在调饮作品《杏誓旦旦》中利用了杏仁、巴旦木建造的坚果果酱

据悉，巴旦木中的脂肪，大多为优质的不饱和脂肪，还含有植物卵白、维生素E、维生素D、镁、钾、膳食纤维等多种营养身分，是公认营养代价高的高端坚果之一。而用巴旦木做成的巴旦木奶，同样含有富厚的营养代价。 另外，按照《2021天猫坚果消费趋势陈诉》，网红口胃的巴旦木深受90后、95后群体的喜爱，这也与饮品行业的主流消费群体重合。