“方便面王者”康师傅，提供了什么倒挂价值？

　　导语：快消品打赢持久战的前提是尊重零售规律，产品创新、品质服务与渠道精耕缺一不可。

　　缩量时代的消费趋势呈现“K型”特征，消费者的决策锚点也随之改变：从“老主流价格带”偏移至“新主流价格带”。

　　于快消品而言，两种价格带存在“便宜”与“占便宜”的本质差别，后者拼的是“价格力”而非单纯的“低价”，即在价格优势的基础上，匹配更好的服务与质量等“倒挂价值”，由此向消费者提供“占便宜”的物质、情感双重满足。

图：K型趋势与两种不同价格带

　　不难发现，越来越多的快消品牌开始主动投入“双线”作战，一边在“老主流价格带”内卷出规模，一边在“新主流价格带”扩大势能与利润。以康师傅为代表的头部方便面玩家，对旗下产品进行升级，正在以比“价优”、不比“低价”的方式，为整个行业提供一种实现品牌声量和销量双增的落实性解法。

　　01 品价比提案，方便面走高质量发展路子

　　在追求“极致品价比”的消费新周期里，人们强调“价值”超越“价格”，愈发注重产品功能与价值体验的多重满足，这种趋势对方便食品行业的发展带来了更为正向的影响。

　　面对消费者在不同场景下的需求，方便面行业正在产品口味、口感、营养价值等方面各显神通，以期匹配当下的需求变化。

　　就拿康师傅来说，在“大而全”和“小而美”的产品策略之间，它不做选择，全都要。既有主打天然口味、营养更健康的“双萝卜牛腩面”，强调“食材如同现煮口感”、布局高端市场的“速达面馆”；又有西南、江南或华南地区限定推出的酸萝卜老鸭面、东坡红烧肉面、泡姜鸡面，还有能搭配港味、川味、粤味等不同菜系风味，堪称最懂Z世代的“干面荟”以及具备丰富价格带的“真味道”系列……

图源：小红书

　　在短短30年间打造出261种口味、777款产品的丰富矩阵，为不同地域、不同圈层的消费者奉上一桌属于方便速食界的“满汉全席”，融易新媒体消息，康师傅稳坐行业龙头之位不无道理。

　　一方面，对于康师傅来说，在完成核心任务（让消费者能快速方便地解决一顿饭）的基础上，追求的是更精准地链接消费群，满足生活及精神文化需求的双重情感体验。是一份能够与消费者即时需求形成心智默契的“品价比美食提案”，且直观体现在口味、份量、包装及营销上。

　　另一方面，今年康师傅方便面对旗下经典桶袋产品进行升级迭代。从面饼和菜包入手，采用鸡蛋和面，蔬菜加倍，匹配健康的消费需求。据悉，目前升级后袋装上涨至3元/包，桶装上涨至5元/桶。从这点上看，康师傅能够持续在口味上扩容、品质上升阶，产品上升级等方面“真金白银”的重投入。

　　从最早开发肉酱包、不断升级面饼，到引入冻干锁鲜、浓缩高汤技术，再到严控原材料产地及运输供应链系统……仅仅是近10年，康师傅就先后投资3亿建造了世界上最大的FD冷冻干燥工厂，投资5亿在上海打造了创新研发与食品安全研究中心，设立了3000人的食品安全与品质管控专业团队。

　　2023年康师傅年度业绩报告数据显示，企业全年营收同比增长2.16%至804.18亿元，连续7年保持增长态势。其中，方便面板块业务营收达287.93亿元，占集团总收益35.80%。

　　「零售商业财经」认为，康师傅方便面在稳住基本盘的同时，展现出了强而有力的经营韧性——既能享受长期消费升级的趋势红利，也能在经济周期波动的时间段内从消费分层中获益。归根到底，康师傅坚守“长期主义”的背后，是有目共睹的产品创新、技术升级与经营迭代，更是品牌价值观与品价比消费理念的共赢共生。

　　02 即买即享，以高落实性打赢“立体”渠道战

　　“店内没有康师傅，就是产品结构不全面。”经营着五家连锁超市的张宇祁直言：“缺货的话会引发一连串的连锁反应，不光火腿、辣条卖不动，还会给大家留下‘什么都没有’的衰颓印象。”

　　渠道为王的真理永不过时，深度分销的能力也不可或缺。事实上，康师傅是行业内最早践行“通路精耕”理念的企业。