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专注“单品单厂”，锅圈如何助力北海“小”虾滑“滑”向大市场？(3)

2024-07-19 21:27:18来源：每日经济新闻

文章导读
一只来自广西北海的青虾，到数千公里外的消费者餐桌上，最快需要多久？ 逮虾记给出的谜底是48小时——在一天之内完成捕捞、转运和加工虾滑的全流程后，这一“虾滑专家”可以快速通过...

　　对于上游供应链的打造，锅圈创新发展出了“单品单厂”的合作模式，即选择一家工厂最具有优势的核心品类进行合作，让锅圈的每一款产品背后都凝聚着这一食材的顶尖生产工艺。

　　经过长年累月的积累，锅圈打造了多个“N个一”食品工程，例如代表“一头牛”的和一肉业、“一个番茄”的澄明食品以及“一个丸子”的丸来丸去食品等。

　　“作为锅圈的核心单品冠军工厂之一，逮虾记将再接再厉，跟随锅圈的脚步，落地锅圈‘美食平权’的理念，让高品质的北海虾滑全国共享。”面向虾滑行业的未来，刘晓红信心满满。像她和逮虾记这样的专业团队也是“供应链专家”锅圈成长历程中的一个缩影，“N个一”也将各自发展，合力构筑起供应链的“护城河”。


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