中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会“做好生物防控，保障肉品供给”学术交流会圆满闭幕(2)

　　11:20-11:45，由扬州大学校长焦新安教授做了《猪肉全产业链中沙门菌的流行病学研究》专题报告。焦教授的报告非常契合屠宰行业的实际，多少年来我国畜禽屠宰出口企业为控制沙门氏菌的不超标采取过很多措施，做出过很多努力，焦教授在这方面的研究对行业具有很好的指导意义。

　　下午交流会议程

　　山东省畜牧兽医局处长陶开宇

　　13:30-13:55，山东省畜牧兽医局处长陶开宇老师进行了题为《健康肉供应链发展问题》精彩发言。国家的法治、科学再加上企业的积极落实再加上政府的政策推动，才能生产出健康肉。陶处长针对健康肉实施理念给我们做了很好的分享，对大家有很大的启发。

　　双汇发展副总裁乔海莉

　　13:55-14:20，双汇发展副总裁乔海莉女士带来了《双疫情下如何构建肉制品安全防控体系》专题报告。乔副总用较短的时间给我们展示了产品质量保障体系，疫情防控体系，保障了双汇大体量高质量发展，为其它相近企业提供了很好的经验。

　　扬州大学院长黄金林教授

　　14:20-14:45，扬州大学院长黄金林教授进行了题为《基于噬菌体生物防控的食源性病原菌消减技术与实践》的专题报告。黄教授介绍了他们团队在噬菌体分离、优化以及流行分布规律方面的研究，以及在畜牧行业应用前景。大家都表示报告非常棒，建议开专题交流会。

　　查韦斯机械制造副总裁/中国公司总裁张龙

　　14:45-15:10，查韦斯机械制造副总裁/中国公司总裁张龙先生进行发言，发言主题是《屠宰工具的消毒器在屠宰线上的关键作用-控制交叉污染》。张先生给我们展示了先进的屠宰设备以及在生产线上随时清洗消毒的要求，对屠宰加工企业有很大的指导意义。

　　国家食品质量安全监督检验中心教授级正高工尹华涛

　　15:10-15:35，国家食品质量安全监督检验中心教授级正高工尹华涛老师进行了题为《我国畜肉市场抽样检验工作介绍》的精彩发言。尹教授介绍了我国政府部门关于市场样品监测的法律依据，抽样方法，以及疑议处理方法，给线上、线下很多肉类企业加工人员做出了很好的指导。收获颇丰。

　　北京明日达科技发展有限责任公司产品经理刘河冰博士

　　15:35-16:00，北京明日达科技发展有限责任公司产品经理刘河冰博士进行直播发言，发言题目《非洲猪瘟病毒诊断技术及应用》。刘博士详细介绍了非洲猪瘟病毒诊断技术、原理以及在工厂的应用实践，非洲猪瘟病毒诊断技术，对生猪屠宰行业PCR实验室具有很好的参考意义。

　　中国动物疫病预防控制中心侯东军博士副研究员

　　16:00-16:25，中国动物疫病预防控制中心副研究员侯东军博士做了题为《屠宰环节快速检测产品性能评测研究》精彩发言。快检行业已经在屠宰领域得到了广泛的应用，侯博士就如何评价快检产品的有效性给出了方法，也介绍了不同产品部门对快检评价的不同方法，内容丰富全面。

　　赛默飞世尔科技（中国）有限公司祝翔资深应用工程师