巴奴火锅为“18元5片的土豆”道歉，这背后的溢价到底在哪里？

2月23日，河南暖锅品牌巴奴因“暖锅店18元一份土豆仅5薄片”登上话题热搜，西安一顾主宣布视频吐槽，巴奴暖锅店土豆价奋发，其就餐时下单的一份18元的土豆片只有5个薄切片。

涉事暖锅店事恋人员回应称，这是与土豆博士刘杰相助的富硒土豆，与普通土豆片纷歧样，富含微量元素，土豆也凭据实际环境来订价。

天眼查APP显示，为巴奴暖锅供给富硒土豆的供给商华颂种业股份有限公司的法人代表是刘杰，他曾就职于中国农科院，2015年创业，该公司的土豆品牌“华颂土豆”曾于2016年至2019年间得到三轮融资。

2月22日，刘杰在接管贵州广播电视台“黎民存眷”视频报道时暗示，富硒土豆研发本钱较高，从育种到种植投入本钱高，他们研发的土豆含硒量切合国度尺度。今朝市场上没有统一的订价，作为育种人而言，但愿价值越亲民越好。至于暖锅店土豆价值订价坎坷，与本身不要紧。

2月23日下午，巴奴毛肚暖锅在官方微信公家号上宣布了关于“暖锅店18元一份土豆就5片”争议事件的道歉声明。

声明称：西安一位顾主在门店就餐，由于打点的失误，导致顾主对土豆的分量发生了误解，网络新闻视频中“18元一份的富硒土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。

而上述激发烧议的核心在于顾主吐槽“5片土豆高售价”，界面新闻查询巴奴暖锅堂食预点餐的微信小措施，在巴奴暖锅北京世纪金源店富硒土豆小份售价11元、大份22元。

上述土豆并未标注克重，实际上，在海底捞、呷哺呷哺暖锅的小措施点餐系统，融易新媒体，土豆均没有标注克重，但部门蔬菜在显示价值的同时标注克重，比方半份红薯苕皮是170克，半份鸡毛菜80克，整份香辣鸡腿肉是250克等。也有菜品以标注数量的形式奉告顾主，比方半份冻豆腐是13块。

凭据价值法第九条划定，策划者该当尽力改造出产策划打点，低落出产策划本钱，为消费者提供价值公道的商品和处事，并在市场竞争中获取正当利润。第十三条划定，策划者销售、收购商品和提供处事，该当凭据当局价值主管部分的划定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、品级、计价单元、价值可能处事的项目、收费尺度等有关环境。

另外，富硒到底是不是噱头也激发烧搜接头。

微博ID为“云无心”的食品科学家对此热搜话题的评价是，硒是人体需要的微量元素，一般人正常饮食根基不会缺，有些科学证据显示适当多摄入一些大概对康健有长处。“富硒土豆”以及其他“富硒食品”，硒含量会比相应的通例产物高一些。假如跟通例产物对比价值差不多，也照旧不错的产物；假如因此卖高价，就是噱头了。