【摄氏零度】技术造风者（“美的冰箱，最强劲的对手”系列报道二）

　　如果说在家电行业，市场份额与品牌形象是各企业竞争的终极目标，产品结构升级是各品类扩容的核心武器，那么技术创新无疑就是为此提供最基础保障的能源和动力。而对于2016-2018年三年间在白电市场中均价提升最快，但进入2019年后却遭遇结构升级放缓、步入价格下行周期的冰箱行业来说，新技术探索与推广的重要性更加不言而喻。据奥维云网数据显示，2019年中国冰箱市场零售量同比增长0.2%，零售额则同比下降近5个百分点，行业主题由调结构转向打价格与行业技术驱动能力偏弱不无关系。

　　作为与人们日常生活联系最为密切的家电产品，冰箱的技术成熟度在各大家电品类中可以说同样居于前列，而这也在一定程度上加大了行业技术突破和迭代的难度。但另一方面，就用户层面而言，在消费升级的大背景下其对于品质与体验只会更加“苛刻”，这显然对企业挖掘与解决消费者痛点的能力提出了更高要求。换句话说，在风冷、变频等技术渗透基本完成后，谁能够在作为冰箱本质的保鲜上率先打破“僵局”推出具备引领性的技术，便有望提升自身竞争力和市场份额。

　　在这样的背景下，美的冰箱凭借着对于消费者储鲜理念改变的深刻洞察，自2018年起持续推出微晶保鲜、19分钟净味等多项极具行业影响力和关注度的创新技术，不仅树立起了自身独特的技术标签，更迅速打开了其在中高端市场的引爆能力。而今年9月发布的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》，则表明了其推动行业储鲜方案创新以及食材保鲜技术迭代的决心。可以说，如今美的冰箱在技术储备及技术实力上已处于行业前列，而这也料将助力其市场地位和份额进一步提升。

      领鲜，创领先

　　提及美的冰箱的技术创新，其2018年推出的微晶保鲜技术无疑是其中最具代表性，同时也是最令人印象深刻的。对于美的冰箱自身而言，历经3年打磨推出的微晶技术不仅大秀了一把“肌肉”，更成为美的冰箱技术转型及外界建立对其全新认知的里程碑;而对于冰箱行业而言，在2018年行业技术发展逐渐开始回归冰箱保鲜本质的大背景下，该技术的推出则为食材保鲜提供了全新的解决方案和思考维度，同时加速了行业保鲜趋势。

　　值得一提的是，这一技术之所以能够在彼时惊艳亮相并引发广发关注，甚至创下首发三个月销售额破亿的佳绩，与美的冰箱对于用户层面需求与痛点的把握有着密切联系。具体而言，不同于传统保鲜技术侧重迅速冷冻，微晶技术重点强调鲜肉本身的变化。其通过逆冻结规律智能送冷在冰晶形成初期减少输送冷量，使得肉类始终保持在低温易切状态，解决了肉类冷冻保鲜“保鲜时效短”、“解冻时间长”、“营养流失快”三大痛点。

　　对于该技术推出的行业背景，中怡康白电事业部总经理王宏吉向中国家电网记者总结表示：“最核心的(背景)是国内消费者储鲜理念的改变，尤其是城市上班人群，他们不需要把食物或食材保存太长时间。一方面保存时间太长显然是不够健康的，尽管食材可能没坏，但营养成分是大幅流失的;另一方面，现代人快节奏的生活方式之下也追求享受当下的新鲜，对食材的要求也是一样的。”这与美的冰箱在微晶系列冰箱全球首发会上提出的“回归保鲜、健康和营养”的战略布局，以及一周原鲜的倡议，显然不谋而合。

　　而这样的“巧合”并不止于此，在此后美的冰箱推出的净味技术上同样存在。整体而言，在消费升级的大背景下，消费者除了在冰箱保鲜层面的要求由存储时长转向食材保鲜效果以外，对冰箱内部存储环境、体验的要求也明显提升。由此，冰箱亦需要在保鲜功能定位的基础上，全方位地参与到用户日常生活中，满足更多元化的新生活场景。与之相对应，美的冰箱在其2019年品牌之夜重磅推出了净味系列冰箱。据悉，美的净味系列冰箱可以通过PST+超磁电离净味技术，达到19分钟净味速度和长效净味，有效解决行业在净味上吸得慢、吸不干净的痛点。而结合当下疫情再次催生的变化，中国标准化研究院中标能效总经理张少君更是表示净味除菌已成为行业科技公关的关键课题，美的作为新标准中达到一级净味除菌的企业，在产业层面起到标杆示范和引领作用，同时也为消费者提供了解决方案。