单月自播支付GMV增长超600%，他们在抖音找到增长“第二曲线”(2)

　　在大场直播前，「新白鹿」以“线上+线下”结合的方式为直播蓄水引流。线上，主要通过官号发布视频+区域达人发布种草视频进行预热，为直播铺垫；同时，利用私域社群为直播引流，官方微信公众号发布直播预告，并在品牌、店长朋友圈，品牌微信群等渠道进行宣传，强化用户看播心智。线下，品牌在商场大屏、门店电子屏以及当地纸媒都进行了活动宣传，尽可能地拓展客群，吸引关注并引流线上。25周年庆活动期间，品牌支付GMV环比提升361%，品牌自播支付GMV环比提升739%

　　「三人行酱汁鸡」是一家秉承“临沂新派炒鸡”理念的餐厅。他们把精细化运营的重点放到了用户口碑管理上，特别是POI页面的用户评价。线下，「三人行」会将写评二维码制作成物料，并通过赠送菜品的方式，激励用户以文字或者视频的方式评价，积累口碑、提升评分。

　　对于用户在POI页面的客诉反馈，「三人行」会积极主动联系用户，了解问题的情况，并及时解决，以调整产品和服务，进一步提升用户的好评数量和门店评分。目前，「三人行」六家直营门店的评分均超过4.9分，成功上榜本地“吃喝玩乐榜”，这为商家带来了更多的线上举报资源，为商家自播带来更多流量，实现交易量的增长。此外，「三人行」老板也会以主播身份，通过商家自播和用户进行深度交流，了解他们对于菜品和服务的意见和建议，进一步优化用户的消费体验。在今年10月，「三人行酱汁鸡」举办了7周年庆，启动了大场直播，并提前一周通过抖音线上官方阵地、私域社群和线下大屏、传单物料等渠道宣发，为直播蓄水引流，直播间总支付GMV超过140万。

　　直播玩法创新化，打造生意增长新亮点

　　对于餐饮商家而言，商家自播除了常态化的带货之外，还会结合平台的营销节点或是品牌自造节日进行大场直播营销活动。只是这些玩法目前也都屡见不鲜，为了给用户更多新鲜感，餐饮商家可以结合食材的时令特点，进行直播玩法的创新，以加强对用户的吸引力。

　　海鲜自助餐厅「布罗城堡」就是从时令节点切入，发掘了商家自播节点营销的新玩法，围绕9、10月份常吃的应季“大闸蟹”，开展了一系列的营销活动。活动前期，在瞄准大闸蟹为主推品后，「布罗城堡」提前2天进行了小规模直播测试，确认了用户对“大闸蟹”的消费偏好，随后迅速进行了达人短视频、达人直播、商家自播的铺排。

　　达人短视频种草主要以实景探店为主，重点突出门店“大闸蟹”供给足、品质好，同时辅以产品剪辑，重点突出团购套餐性价比。经过这些铺垫，已经为后来的矩阵号直播积蓄了较多的用户流量。为了提高流量的交易转化，在直播间组品上，「布罗城堡」还根据品牌自身的人群画像，锁定了家庭聚会消费场景，制定了双人餐、儿童餐等多种货盘，并最终收获了较好的交易表现。10月，「布罗城堡」直播间总举报量超过770万，总支付GMV达到268万+。

　　总体而言，直播正在以多元形态走进餐饮商家和消费者的日常生活中，对于不同的餐饮商家而言，融易新媒体消息，关键是找到适合自己品牌的直播方式，并通过精细化的运营方式不断迭代优化，才能找到持续有效的生意增长机会。

　　在餐饮行业数字化转型的大趋势下，抖音直播已经成为了商家获得新的生意增长机会的重要场所。只要商家能够坚持直播，用心运营，充分利用平台资源和工具，将自身优势如私域社群，优势产品等运用起来，重视并挖掘用户的需求，那么即使是轻量投入，也能与平台形成合力，进一步强化产品优势和品牌印象，吸引用户关注，建立信任感，最终帮助商家提升交易转化，实现长效经营。