当心，河南公布32批次不合格食品，含酸奶、麻花、甜蒜、香油

近日，河南省食品安全监管部门组织食品安全抽检，抽检了食用农产品、加工粮制品、肉制品、蔬菜制品、水产品、果品、乳制品、食用油、油脂及其制品、薯类及A类食品等。共抽取膨化食品、速冻食品、糖果制品、烘焙食品及坚果制品、蛋制品、调味品、保健食品、方便食品、餐饮食品、饼干、糕点、酒精和饮料。 检验结果显示，合格1230批次，不合格32批次。

相关抽检情况及不合格食品信息如下：

1、宁夏回族自治区银川北方乳业有限公司生产、河南省商丘市城乡一体化示范区张格街南100米六格食品店经营销售的藏品商丘市示范区张格镇长江路酸奶（170g）、酸度（实测值：62.6°T，食品安全及相关标准规定值≥70.0°T）；

2、宁夏回族自治区银川北方乳业有限公司生产的青稞，河南省商丘市城乡一体化示范区张格街长江以南100米六格食品店销售商丘市示范区张格镇路西藏酸奶（170g），酸度（实测值：62.6°T，食品安全及相关标准规定值≥70.0°T）；

■关键物质问题分析与解读： 酸度通常是指乳制品的总酸度，包括天然酸度和发酵酸度。 发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，从而增加产品的酸度。 发酵乳的酸度过低，会影响产品的风味和口感，也会增加产品遭杂菌污染的风险。 《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302-2010）规定，发酵乳的酸度应≥70℃。 发酵乳中酸度测试值不符合标准的原因可能是企业生产过程中使用的发酵剂活性不够； 也可能是原料奶中乳糖含量低； 也可能与发酵过程控制不当等原因有关。 有关专家表示，食品中关键指标不合格，必然导致产品质量不合格，进而影响消费者所需物质的摄入，影响体内元素的平衡和健康。

3、河南飞天宇饮料有限公司委托河南省旺旺食品工业有限公司生产飞天宇饮用天然苏打水，由第三人民医院北侧河南汇生源商贸有限公司经营销售河南省平顶山市叶县昆阳大道医院。 水（420ml/瓶）、耗氧量（以O2计算，实测值：5.55mg/L，食品安全及相关标准规定值≤2.0mg/L）；

■关键物质问题分析与解读： 耗氧量是指在一定条件下每升水遭氧化剂氧化时所消耗的氧化剂的量。 所表示的氧的毫克数代表还原物质。 水中的还原性物质包括无机物和有机物，其中以有机物为主。 因此，耗氧量可以间接反映水体有机污染程度，是评价水体有机污染总量的综合指标。 《食品安全国家包装饮用水标准》（GB 19298-2014）规定，包装饮用水耗氧量（以O2计）最高限量值为2.0mg/L。 本次抽检抽检的飞鱼饮用天然苏打水耗氧量（以O2计）之所以不合格，可能是该公司生产过程控制不严格或生产工艺水平较低，水质不能达标。彻底净化； 也有可能是水源遭过量的有机物污染。

4、河南省南阳市人民路与高新路交叉口东南角南阳万德隆贸易有限公司高新技术分公司销售的大葱、噻虫嗪（实测值：0.65mg/kg） ，食品安全及相关标准）值≤0.3mg/kg）；

5、河南省周口市东新区周口大道体育馆河南第一大酒店有限公司销售的生姜、噻虫胺（实际测定值：0.35mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/公斤） ;

■关键物质问题分析与解读：噻虫嗪和噻虫胺均为新烟碱类农药，具有触杀和胃毒作用，具有根内吸活性和层间导电性，广泛用于水稻、玉米，油菜、果树等刺吸式、咀嚼式害虫的防治。 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，洋葱类蔬菜中噻虫嗪最大残留限量为0.3mg/kg； 生姜中噻虫胺的最大残留限量为0.2mg/kg。 此次抽检的葱、姜中噻虫嗪、噻虫胺残留超标的原因。 可能是果农为了快速控制虫害，增加了农药用量或者没有遵守采摘间隔规定，导致市场上销售的产品残留量较高。 超过了。 有关专家表示，长期食用含有过量噻虫嗪、噻虫胺的食物，可能会引起恶心、呕吐、头痛、乏力、烦躁、抽搐等，对身体健康会产生一定影响。

6、河南省平顶山市宝丰县周庄镇西尚农博园宝丰康隆中口农业科技发展有限公司销售的猪后腿（猪肉）中恩诺沙星（实际检测值：890.0） ?g/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星是第三代喹诺酮类药物。 是一种人工合成的广谱抗菌药物，用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染等。 《食品安全国家标准食品中兽药最高残留限量》（GB 31650-2019）规定，肉制品中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg。 之所以本次采样的猪后腿（猪肉）中检出恩诺沙星超标。 可能是养殖户或贸易商在饲养、销售过程中使用兽药不规范，不严格遵守休药期。 法规造成的。 有关专家表示，长期食用恩诺沙星残留超标的食物可能会在人体内蓄积，对人体功能造成危害。 还可能导致人体产生耐药菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。