当心，河南公布32批次不合格食品，含酸奶、麻花、甜蒜、香油(5)

29、河南长岭食品有限公司委托河南省民权县王桥镇仙人食品厂生产长岭芝麻，商丘市梁园区桂林路与八一路交叉口向南弼便利店销售河南省城市。 咸贡麻花（70g/袋），过氧化值（以脂肪计算，实测值：0.41g/100g，食品安全及相关标准规定值≤0.25g/100g）；

30、河南省新乡市红旗区洪门农贸市场路西侧红运来生活超市销售的脱油花生（麻辣味420g/袋）过氧化值（以脂肪计算，实测值：0.91） g/100g，食品安全及相关标准规定值≤0.50g/100g）； 注：经基层局侦查，该产品涉嫌假冒。

31、河南省新乡市红旗区洪门农贸市场路西侧红运来生活超市销售的脱油花生（420g/袋五种口味）过氧化值（以脂肪计算，实测值：0.92） g/100g，食品安全及相关标准规定值≤0.50g/100g）； 注：经基层局侦查，该产品涉嫌假冒。

■关键物质问题分析与解读： 过氧化值主要反映食品中的油脂是否遭氧化变质。 《食品安全国家标准 坚果及籽类食品》（GB 19300-2014）规定，面制品中过氧化值（以脂肪计）最高限量值为0.25g/100g； 坚果和花生中的过氧化值（以脂肪计）最大限量值（以脂肪计）为0.50g/100g。 此次抽检中，长领芝麻咸贡麻花和两批次脱油花生中过氧化值（以脂肪计）超标的原因可能是生产企业对原料控制不严格，使用了劣质原料。生产材料。 ; 或者公司生产工艺不合格，导致最终成品油氧化； 或者产品储存条件不当，特别是储存温度较高时，很容易导致食品中的脂肪氧化酸败。 有关专家表示，融易新媒体消息，随着油脂氧化，食物中的过氧化值会逐渐升高，严重时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。

32、河南省郏县中兴路华联百货对面韩韩大盘记店使用的餐具盘子及阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0469mg/100cm?，食品安全及相关标准规定“未检测到”）；

■关键物质问题分析与解读： 阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常使用的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分。 其主要成分是十二烷基磺酸钠。 ，是一种低毒物质。 《食品安全国家标准食（饮）具消毒》（GB 14934-2016）规定，消毒后的食（饮）具中不得检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。 本次抽查的餐具、餐具中检出违禁物质阴离子合成洗涤剂的原因可能是使用的洗涤剂不合格或用量过大、没有用足够的水冲洗、或者容器内的清洗水等。餐具漂洗池重复使用或餐具数量过多会造成交叉污染，进而残留在餐具中（饮用）。 近年来，科学家发现洗涤剂对人体健康有一定影响，尤其是孕妇使用不慎，不利于胎儿的发育。 同时，阴离子合成洗涤剂也会对皮肤产生影响。 人们通常把因做家务而导致的手部皮肤粗糙称为“主妇手”。 其实“主妇之手”只是一个比喻。 更准确地说，是一种由阴离子合成洗涤剂引起的皮肤病。

针对本次抽查中发现的不合格产品，河南省食品安全监管部门已要求信阳、濮阳、郑州、安阳、周口、开封、洛阳、平顶山、许昌、南阳、商丘、新乡、焦作、漯河等地严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽检管理办法》和河南省食品安全相关规定，监管部门立即开展核查办置工作，对依法对相关不合格产品及涉案企业和个人进行查办，责令相关经营者查明不合格产品的批次、数量、流向，召回、销毁不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析查明原因并进行整改，并及时向社会公开相关风险防控措施和处置结果。