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制售假驴肉产业链侦查：母猪肉变身驴肉，添加剂超标催生致癌物(4)

2024-03-17 18:43:23来源：新京报

文章导读
2024年年初，新京报记者先后前往河北任丘、吉林长春和天津等地，揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链。 “亲戚拉亲戚，朋友拉朋友，跟搞传销一样。”在地处三县交界的河北省任丘市长丰镇，制作假驴肉的手艺成为一些人口口相传的致富秘诀。每个月数十吨的马肉或廉价母猪肉，在这些脏乱差的制假窝点一番加工下，摇身一变就成了价格昂贵的鲜美驴肉，销往全国各地。 为了让颜色更...

记者查询发现，假驴肉曾遭多家媒体揭秘过，2018年1月，新京报就曾发布侦查报道《黑作坊用猪肉、马肉、骡子肉炮制大量假驴肉销往北京》，揭秘河间假驴肉产业。当地知情人士告诉记者，报道发出后河间市政府开展严打，河间假驴肉产业大洗牌，导致驴肉价格大幅增长，制售假驴肉产业逐渐聚集到位于三县交界地带、地处偏远的长丰镇，由“半地上”转入地下。

段龙记得，2018年以前，河间的驴肉产业微信群很活跃，大家找货源都在微信群里交流。但近几年，群里几乎没人说话了，就连询问当前驴肉价格，都会遭管理员提醒私聊，“人家不让你在群里边说。”驴肉火烧店主找货源也都要亲戚朋友之间互相介绍，假驴肉生产厂家基本都有了固定客户，不会再冒风险拓展新客户，对外地口音的人尤为谨防。去年一年，段龙的店都没有假驴肉经销商再上门推销。

面对驴肉市场劣币驱逐良币的现实，段龙在沮丧之余，对行业仍抱有信心，一些开了七八年的连锁店在用真驴肉，还有一些害怕遭查的店也在慢慢换真驴肉了，“把猪肉火烧当驴肉火烧卖，这毕竟不是长久之计，干不长的。”他说。


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