自制大碗的临期食品买不买？

　下班。拐进顺路的超市，拎上购物篮，我径直走向右手角落里的「临期货柜」。挑挑拣拣，很快锁定目标——

 

　　还有两天到期的960ml牛奶，喝得完，买！

 

　　保质期还剩一个多月的饼干买一赠一，可囤办公室，买！

 

　　柜子里还散着几大包方便面。包装似乎有点破皱了，无人问津。

 

　　一个阿姨靠了过来，瞥了一眼我怀中的“战利品”，继而也转向“战场”。四路眼神交汇，我早已没有当初扫荡临期货柜的羞涩，甚至还略存窃喜。

 

　　据某购物平台称每年有210万人搜索临期食品，身边的临期食品专卖店、超市临期食品柜台也越来越多。

 

　　手机振动，是母亲来电。

 

　　临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。《食品安全法》规定预包装食品应标示产品生产日期和保质期，《反食品浪费法》规定：超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。

 

　　关于临期食品可能损害健康的传言时有耳闻，如“临期食品存在质量问题”，“长期食用临期食品会有害健康”等，让人对其心存抗拒。

 

　　但大家仔细看看这些消息，厂家借着临期食品的名头销售过期食品被罚，随意更改临期食品保质期、包装破损、山寨产品等等，融易新媒体，这些与食品本身是否临期没有关系，而分明是不符合要求的食品。

 

　　挑的时候自己要看看清楚的呀，别买太多。

 

　　身边的阿姨一边和同伴交流经验，一边将手中的饼干翻来覆去地端详。要说我刚挑选时娴熟果断的手法，其实也是来自她们的“传授”。

 

　　【购买临期食品小贴士】

　　1

　　正规途径购买，注意“验货”

 

　　消费者购买临期食品，尽量选择正规超市或商店。购买时检查食品包装，确保无破损、无胀袋、漏气等现象。同时查看食品的生产日期、保质期等关键信息，确保在保质期内。

 

　　2

　　合理适量购买，避免浪费

 

　　不要因为价格实惠就一次性购买太多，计算好在保质期内实际会消费的食品的量，如果来不及吃掉，反而容易造成浪费。另外，很多在售的临期食品都是零食类，虽然易于保存，但热量较高，吃多了容易“长肉”。

 

　　3

　　关注食品属性，适当保存

 

　　有一些食品保质期较短，如鲜牛奶、肉类等，需要冷链保存，如果购买此类临期食品，建议消费者在关注保质期的同时，也要按照食品的保存要求进行存放，以免提前发生变质等情况。

 

　　我跟你说哦，这个小蛋糕蛮好的。你看，刚刚到临界期，我们新鲜拿出来的，买回去还可以吃蛮长一段时间的。

 

　　真的诺，这个不错，我拿两包。

 

　　耳边飘过的“内部信息”让我也心动了。我瞟了一眼，又折返回去，将手里原来揣着的饼干换成了这款小蛋糕。

 

　　【关于临界期】

 

　　各地食品安全管理部门，对临期食品有消费提示，如原北京市工商局公布过“食品保质期临界”的6级标准，给大家作参考：

 

　　1

 

　　标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如罐头、糖果、饼干等。

 

　　2

 

　　标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天，比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类。

 

　　3

 

　　标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，比如真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭之类。

 

　　4

 

　　标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，比如灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等。

 

　　5

 

　　标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天，比如酸奶、点心等。

 

　　6

 

　　标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天，比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等。

 

　　抱着这堆临期食品，盘算着省下的银子，我心满意足地转身去结账了。

 

　　参考文献：

　　[1] 中华人民共和国食品安全法（2021年）。

　　[2] 中华人民共和国反食品浪费法（2021年）。