河南这38批次食品不合格，涉及微生物污染、质量指标、农兽药残留等问题(3)

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。

　　山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量导致超标。

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为弥补产品生产中卫生条件不佳而超量使用，也可能是生产者对国家标准不了解或了解不够透彻，超限量使用防腐剂所致。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂。

　　除上述不合格产品外，还有杞县开心商业广场销售的标称温州香仔食品有限公司生产的1批次手撕鸭排（香辣味），总砷（以As计）超标。

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、新乡、许昌、漯河、南阳、商丘、信阳、周口、驻马店、滑县、鹿邑等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   检验机构  
1   许昌市龙鹏弟冷饮厂   襄城县茨沟乡小孙村   襄城县冰冰冷饮店   襄城县襄城县王洛镇西村   老北京（冰棍）清型冰棍   70克/支   龙鹏弟+图形   2020-06-16   菌落总数║2.4×106CFU/g,2.2×106CFU/g,2.0×106CFU/g,1.7×106CFU/g,1.8×106CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g   冷冻饮品   安阳市食品药品检验检测中心  
2   委托生产企业名称：湖南怡合村食品有限公司；标称生产企业名称：长沙湘川妹农产品开发有限公司   委托生产企业地址：湖南省长沙市浏阳经济技术开发区康宁路386号；标称生产企业地址：宁乡县大成桥镇成功塘村高明组   潢川县金典商贸中心南城分店   潢川县迎宾路南段   红烧辣面条（调味面制品）   102克/袋   邬辣妈   2020-07-20   酸价(以脂肪计)(KOH)║15.4mg/g║≤3.0mg/g   方便食品   初检机构：开封市食品药品检验所；复检机构：谱尼测试集团股份有限公司  
3   福建春添粮油食品有限公司   福建省福州市闽侯县荆溪镇福州粮食批发交易市场油脂批发中心二楼5、6号厂房   夏邑县柠檬食品购物超市   河南省商丘市夏邑县车站镇福寿大道北路西08号   菜籽油   5升/瓶   花笙仔   2020-08-12   乙基麦芽酚║79.9μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   驻马店市质量技术监督检验测试中心  
4   /   /   郑州市金水区金希牛羊肉店   河南省郑州市金水区丰产路街道姚砦路133号金成时代广场8号楼1楼中心层A区88号   羊肉   散装称重   /   /   克伦特罗║74.2μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省产品质量监督检验院  
5   /   /   鹿邑县佳美鲜品百货超市   河南省周口市鹿邑县谷阳路132号   大黑鱼(活)   /   /   /   氧氟沙星║5.7μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
6   /   /   鹿邑县佳美鲜品百货超市   河南省周口市鹿邑县谷阳路132号   韭菜   /   /   /   甲拌磷║0.15mg/kg║≤0.01mg/kg   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
7   /   /   新乡市牧野区小杰家菜馆   牧野区后河头村465号   餐具（碟子）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   新乡市食品药品检验所  
8   徐州进盛源食品科技有限公司   江苏省徐州市铜山区柳新镇苏家村   滑县枣村易和生活广场   滑县枣村乡枣村集   原味瓜子   散装称重   锅香   2020-09-03   过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.80g/100g   炒货食品及坚果制品   鹤壁市食品药品检验检测中心  
9   /   /   郑州高新区鲜嘉汇生鲜果蔬店   郑州高新区五龙口南路4号污水处理厂大门东100米路北4号、5号、6号、7号、10号   韭菜   /   /   /   腐霉利║1.50mg/kg║≤0.2mg/kg   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
10   /   /   河南大张实业有限公司偃师盛德美店   偃师市华夏路西段（金桥市场东隔壁）   青茄   /   /   /   氧乐果║0.20mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   初检机构：河南省口岸食品检验检测所；复检机构：河南省产品质量监督检验院  
11   /   /   李凤宽   信阳平桥区甘岸镇甘岸街   油条   /   /   /   铝的残留量(干样品，以Al计)║946mg/kg║≤100mg/kg   餐饮食品   河南省口岸食品检验检测所  
12   洛阳市帅香食品厂   洛阳市伊滨区寇店镇李家村   新安县全品红连锁超市   河南省洛阳市新安县新城民俗村2号楼地下室   今博浓烧烤酱（液态调味料）   260克/瓶   今博浓   2020-03-25   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║1.20g/kg║≤1.0g/kg   调味品   初检机构：河南省产品质量监督检验院；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
13   登封市嵩阳酿造有限公司   登封市登告路西段   河南隆达伟业集团有限公司隆诚分公司   登封市市区守敬路南段   嵩阳米醋（酿造食醋）   360ml/袋   图形商标   2020-08-08   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.23g/kg║≤1.0g/kg   调味品   初检机构：河南省产品质量监督检验院；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
14   漯河蔡记食品有限公司   临颍县产业集聚区   登封市千惠商贸有限公司千惠超市   登封市少林国际尚城国际负一楼   蔡记薄饼（香葱鸡肉味）   散装称重   蔡记+图形商标   2020-05-04   过氧化值(以脂肪计)║0.52g/100g║≤0.25g/100g   饼干   初检机构：河南省产品质量监督检验院；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
15   河南家伦食品有限责任公司   郑州市中牟县郑庵镇中芦路北侧   沈丘县家家福商贸有限责任公司   沈丘县槐店回族镇阳光路西段路北鑫源国际A区二楼   素大刀肉（调味面制品）   248克/袋   家伦大刀   2020-06-08   酸价(以脂肪计)(KOH)║12.7mg/g║≤3.0mg/g   方便食品   开封市食品药品检验所  
16   /   /   郑州航空港区张庄办事处李阳活禽店   郑州航空港区张庄办事处张庄村西街   黑鱼（活）   /   /   /   氧氟沙星║3.7μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
17   /   /   郑州航空港区张庄办事处李阳活禽店   郑州航空港区张庄办事处张庄村西街   中华鲟（活）   /   /   /   氧氟沙星║12.8μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
18   /   /   信阳市明港吴辉餐饮店   信阳市明港建设路南54号   油条   /   /   /   铝的残留量(干样品，以Al计)║300mg/kg║≤100mg/kg   餐饮食品   河南省口岸食品检验检测所  
19   湖南金磨坊食品有限公司   湖南浏阳经济技术开发区健康大道南路2号   洛阳丹尼斯量贩有限公司   洛阳市涧西区南昌路与丽春路交叉口   素大刀肉（老妈牛肉味调味面制品）   180克/袋   金磨坊+图形商标   2020-04-10   过氧化值(以脂肪计)║0.74g/100g║≤0.25g/100g   方便食品   开封市食品药品检验所  
20   销售商：河南豫福粮油食品有限公司；标称生产企业名称：河南省天益油脂有限公司   销售商地址：郑州市管城区十八里河镇南小李庄村；标称生产企业地址：郑州市管城区十八里河镇八郎寨村金岱工业园文昌路与姚庄南路交叉口西   方城县裕客隆百货副食有限责任公司时代广场店   方城县裕州南路东侧宇信时代银座   食用植物调和油   4.2L/桶   豫福+图形   2019-10-09   乙基麦芽酚║37.5μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   河南省口岸食品检验检测所  
21   温州香仔食品有限公司   苍南县灵溪镇县卤制品工业园区15幢   杞县开心商业广场   杞县阳堌镇阳堌南村   手撕鸭排（香辣味）   308克/袋   香仔＋字母＋图形   2020-07-09   总砷(以As计)║3.6mg/kg║≤0.5mg/kg   肉制品   初检机构：河南省口岸食品检验检测所；复检机构：河南省产品质量监督检验院  
22   /   /   商丘市睢阳区笑笑水产品经营部   河南省商丘市睢阳区学院北路学苑农贸市场150号商铺   鲜活鲫鱼   /   /   /   氧氟沙星║8.7μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
23   /   /   商丘市睢阳区笑笑水产品经营部   河南省商丘市睢阳区学院北路学苑农贸市场150号商铺   鲜活黑鱼   /   /   /   氧氟沙星║3.9μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
24   /   /   新密市万客隆副食百货有限责任公司   新密市东大街金汉商城   韭菜   计量称重   /   /   氧乐果║0.25mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   河南省产品质量监督检验院  
25   /   /   鄢陵县名门尚居欢语超市   鄢陵县新区人民路西段路南   豆角   /   /   /   氧乐果║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
26   /   /   新郑市龙湖镇李纳牛肉胡辣汤店   新郑市龙湖镇文昌路中段荆垌段   油条   /   /   /   铝的残留量(干样品，以Al计)║667mg/kg║≤100mg/kg   餐饮食品   河南省口岸食品检验检测所  
27   委托生产企业名称：宿迁市华顺食品有限公司；标称生产企业名称：山东润泉食品有限公司   委托生产企业地址：宿迁市泗洪县常泗工业园虞山路；标称生产企业地址：沂水县经济开发区裕丰路以北（高端食品产业园内）   南阳市世纪龙副食百货有限责任公司新华路分公司   南阳市新华路298号   酱香肘（酱卤肉制品）   300克/袋   文字＋图案   2020-08-02   菌落总数║<10CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g,29000CFU/g,290000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   肉制品   河南省口岸食品检验检测所  
28   什邡市久友旺食品有限公司   什邡市隐峰镇湔江村十三组   河南省德裕量贩连锁有限公司   正阳县真阳镇中心街北20米路西   盐焗鸡味调味面制品   208克/袋   /   2020-08-06   酸价(以脂肪计)（KOH）║4.8mg/g║≤3.0mg/g   方便食品   开封市食品药品检验所  
29   晋江市安海乐当家食品有限公司   福建省泉州市晋江市安海镇后林芙蓉路63号   许昌市胖东来超市有限公司金三角店   河南省许昌市建安区文兴路与新许路交汇处文兴商贸广场地上1层、2层   妙手鸡精复合调味料   200克/袋   妙手+图形   2019-11-27   谷氨酸钠║33.7g/100g║≥35.0g/100g；菌落总数║30000CFU/g║≤10000CFU/g   调味品   驻马店市质量技术监督检验测试中心  
30   /   /   高玉英   周口市太昊路18号黄淮大市场院内   梨   称重计量   /   /   多菌灵║6.54mg/kg║≤3mg/kg   食用农产品   重庆市食品药品检验检测研究院  
31   /   /   新密市市区未来天福超市   新密市青屏办事处溱水路与周楼街交叉口西597号   散黑芝麻   计量称重   /   /   酸价(以脂肪计)║4.3mg/g║≤3mg/g   食用农产品   河南省产品质量监督检验院  
32   /   /   新密市市区未来天福超市   新密市青屏办事处溱水路与周楼街交叉口西597号   豆芽   计量称重   /   /   6-苄基腺嘌呤(6-BA)║42.3μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省产品质量监督检验院  
33   /   /   新密市市区未来天福超市   新密市青屏办事处溱水路与周楼街交叉口西597号   黄豆芽   计量称重   /   /   6-苄基腺嘌呤(6-BA)║20.6μg/kg║不得检出   食用农产品   河南省产品质量监督检验院  
34   委托生产企业名称：深圳捷森食品科技有限公司；标称生产企业名称：洛阳益心食品饮料有限公司   委托生产企业地址：深圳市龙岗区横岗街道赐昌路8号3号厂房1楼2号；标称生产企业地址：新安县洛新产业集聚区福星西路18号   河南大张实业有限公司洛阳君河店   河南省洛阳市瀍河回族区君河湾小区41号楼1楼   核桃莲子黑芝麻糊   680克（内装17小袋）/袋   捷氏+图形+字母   2020-09-11   霉菌║60CFU/g，80CFU/g，80CFU/g，80CFU/g，90CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g   方便食品   河南省口岸食品检验检测所  
35   河南冠麟食品有限公司   河南省睢县产业集聚区（世纪大道与嵩山路交叉口）   商水县久益商贸有限公司姚集分公司   河南省周口市商水县姚集乡南北大街中段路西15号   味道凉拌汁(液体调味料)   600mL/瓶   冠麟   2020-06-01   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.847g/kg║≤0.5g/kg   调味品   河南省产品质量监督检验院  
36   湖北省方中食品有限责任公司   湖北省宜昌市枝江市安福寺镇玛瑙大道南侧   叶县保安镇健康奶粉专卖店   叶县保安镇街口南   鲜奶棒奶油冰棍 清型   82克/支   爱丽丝公主+图形   2020-06-06   菌落总数║8.4×104CFU/g,5.1×105CFU/g,2.1×105CFU/g,4.5×105CFU/g,1.8×105CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g   冷冻饮品   安阳市食品药品检验检测中心  
37   郑州美涛食品有限公司   新密市曲梁镇冯家村马家组   安阳市华联优品超市连锁有限公司安钢店   安阳市殷都区钢三路中段钢城购物中心   海螺酥（麻辣鸡翅味）油炸型膨化食品   240克/罐   有吧+图形   2020-07-16   酸价(以脂肪计)║11.7mg/g║≤5mg/g   薯类和膨化食品   初检机构：安阳市食品药品检验检测中心；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
38   委托生产企业名称：香港木板屋食品有限公司；标称生产企业名称：南京创雅食品有限公司   委托生产企业地址：香港新界葵芳葵富路7-11号葵涌广场G-A03（276）；标称生产企业地址：南京市江宁区东麒路农副产品物流中心3区A501室   西亚超市连锁管理有限公司光山一分公司   光山县光明大街与健康路交汇处东南角   奶酪燕麦水果坚果   400克/袋   润涵优品   2020-06-18   霉菌║300CFU/g,140CFU/g,50CFU/g,250CFU/g,270CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g   方便食品   开封市食品药品检验所  

（来源：河南省市场监督管理局）