中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会联合举办乳制品深加工产品科学发展论坛暨乳制品深加工专业委员会成立大会(2)

　　中国乳制品工业协会原理事长、国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈在论坛上做了题为《乳制品产品结构调整、优化的重点与方向》的报告。他认为，乳制品市场处于结构性过剩与短缺的矛盾之中，调整乳制品结构、优化品种已是行业发展的当务之急。

　　宋昆冈在报告中谈到，随着母乳喂养率的逐步提高和婴儿出生率下降，婴幼儿配方乳粉市场的发展空间已经有限，“乳粉应以成人粉为主攻方向。孕产妇、中老年及儿童乳粉有着良好市场空间，要优化产品配方，有针对性地增加功能配料，提升技术含量，更适合目标人群的营养健康特点，同时要做好宣传及市场推广工作。”

　　宋昆冈认为，深加工产品有着巨大的市场空间，是目前我国乳制品结构调整、品种优化的重点，要坚定不移地发展稀奶油、全乳蛋白粉（浓缩乳蛋白粉）、乳清制品（乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉）。

　　宋昆冈强调，近年来，我国干酪市场发展很快，但国内产量很少。由于国内生产的干酪在品种和数量上不能满足市场的需求，所以干酪的进口量逐年快速增长。宋昆冈认为，我国发展干酪产品的时机已经到来，应重点生产国际上最流行的原干酪和适合中国人口味的再制干酪。

　　中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超主持会议

　　产学研专家共话科技创新破解“卡脖子”原料难题

　　科技驱动产业升级才能带动大众生活品质的升级，激发国内消费市场。如何让科技创新补上短板，破解卡脖子难题，夯实乳业“双循环”发展根基，是本次论坛的重要议题。

　　国家食品安全风险评估中心研究员王君，中国农业大学教授、国际乳品联合会中国国家委员会乳品科学与技术工作委员会首席专家毛学英，雀巢（中国）有限公司专业餐饮食品品类总监吕航，内蒙古伊利实业集团股份有限公司研发总监、国际乳品联合会中国国家委员会成分分析方法工作委员会首席专家刘彪，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司战略创新总监陈云，北京三元食品股份有限公司常务副总经理、国际乳品联合会中国国家委员会特聘专家陈历俊，中国食品发酵工业研究院有限公司主任、国际乳品联合会中国国家委员会乳微生物分析方法工作委员会首席专家姚粟，光明乳业股份有限公司乳业研究院院长、国际乳品联合会中国国家委员会营养与健康工作委员会首席专家刘振民，飞鹤乳业集团采购部总监魏庆梅，杜邦营养与生物科技应用部门经理/菌种和乳品酶高级应用专家王德纯，浙江百强乳业有限公司董事长王仲达，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司副总经理刘宗尚，甘肃华羚乳品股份有限公司总经理敏少华，宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国、北京中轻机乳品设备有限责任公司副总工程师李增鑫、上海本优机械有限公司KA项目总监李忠伟等专家嘉宾，在论坛上做了相关乳制品深加工科学发展报告。

　　本次会议成立了中国乳制品工业协会乳制品深加工专业委员会，通过了专委会工作章程；专委会下设乳脂肪、乳蛋白、干酪、炼乳、调制乳粉五个工作组。委员会提名中国农业大学、雀巢（中国）有限公司为主任单位；推举内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、光明乳业股份有限公司、飞鹤乳业集团、北京三元食品股份有限公司、杜邦营养与生物科技、熊猫乳品集团股份有限公司、浙江百强乳业有限公司、北京中轻机乳品设备有限责任公司、宁夏塞尚乳业有限公司、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司、甘肃华羚乳品股份有限公司、上海本优机械有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司等14家企业为副主任单位。

　　委员会聘请国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席宋昆冈为专委会首席专家；聘请中国农业大学教授毛学英、雀巢（中国）有限公司大中华区法规与科学事务副总裁邸雪枫为主任委员；内蒙古伊利实业集团股份有限公司研发总监刘彪、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司战略创新部总监陈云、北京三元食品股份有限公司常务副总经理陈历俊、中国食品发酵工业研究院有限公司发酵工程研发部主任姚粟、浙江百强乳业有限公司董事长兼总经理王仲达、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司副总经理刘宗尚、光明乳业股份有限公司研究院院长刘振民、宁夏塞尚乳业股份有限公司董事长闫建国、杜邦营养与生物科技食品与饮料业务大中华区研发总监、高级应用专家何卫加、熊猫乳品集团股份有限公司副总经理陈平华、北京中轻机乳品设备有限责任公司总经理恽海亮、上海本优机械有限公司董事长胡金保、甘肃华羚乳品股份有限公司总经理敏少华、飞鹤乳业集团采购部总监魏庆梅等14人为副主任委员。