韭菜质量安全状况分析报告(3)

　　（一）加强韭菜绿色生产和病虫害绿色防控技术攻关。针对韭菜灰霉病、韭蛆等病虫害防治问题及农药残留易超标问题，需要加强跟踪研究和攻关，提出可行的风险管控措施和问题解决方案，并大力推广一些有效的绿色防控技术（如中国农科院蔬菜花卉研究所张友军团队发明的“日晒高温覆膜法”防治韭蛆新技术，以及胡静荣等专家提出的臭氧水灌溉防治韭蛆的方法）。积极开展高毒农药替代的研发验证工作，筛选出高效、低毒、低残留的防治药剂，为韭菜安全生产提供新的用药选项。

　　（二）制修订相关农药的限量标准。一是修订腐霉利在韭菜上的最大残留限量标准。由于腐霉利本身属于低毒农药，相较于其它国家和地区，我国针对腐霉利设定的限量标准较为严格（日本韭葱中腐霉利限量为5 mg/kg，美国酿酒葡萄中腐霉利限量为5 mg/kg，我国韭菜中腐霉利限量为0.2 mg/kg），易超出现有国家标准限量。建议依据我国居民膳食结构和韭菜生产中腐霉利的残留水平，对韭菜限量标准进行重新评估，并适时修订。在新标准颁布前，建议加强对农户用药的宣传教育，引导农户严格执行用药安全间隔期。二是制定噻虫胺在韭菜上的限量标准。噻虫胺是新烟碱类杀虫剂，防治韭蛆具有较好效果，在韭菜上使用也比较多，建议可作为甲拌磷、毒死蜱等禁用农药的替代农药进行推广。目前制定了噻虫胺在其它蔬菜上的限量标准（0.01—2 mg/kg不等），建议研究制定在韭菜或鳞茎类蔬菜上的限量值，引导农户合理使用。

　　（三）将韭菜优先纳入“食用农产品合格证制度”的试行范围。韭菜是消费者关注的“问题菜”、“高敏菜”，农药残留超标一直是影响韭菜产业发展的严重制约因素。当前农业农村部门正在试行的食用农产品合格证制度，在落实农产品生产者主体责任、督促其提高质量安全意识方面发挥了重要作用，可考虑将韭菜产品优先纳入合格证试行范围，加大对合格证开具的督导查验力度，教育引导种植户不使用禁用农药，严格把握用药剂量和安全间隔期，从生产源头降低韭菜质量安全风险。

　　（四）加强消费者对韭菜农药残留的科学认识，引导理性消费。农药残留对人体的危害与药物毒性、残留量和膳食摄入量均有关系，应加强科普宣传，使消费者科学认识韭菜农药残留剂量与人类健康的关系，避免引发公众不必要的恐慌。此外，建议消费者到正规的市场和超市购买韭菜，进入市场前一般都有抽检，在生产基地也有比较严格的内部质量控制措施，可有效降低韭菜中农药残留摄入风险。