韭菜质量安全状况分析报告(2)

　　（三）韭菜生产混合用药情况较为普遍，噻虫胺检出率较高且有一定风险。结合2017—2019年的调研和筛查情况，结果显示韭菜上混合用药情况普遍，检出农药品种有40余种。除前面分析的5种农药外，其它在韭菜上制定有明确限量标准的农药中，吡虫啉、多菌灵、啶酰菌胺、氯氟氰菊酯、啶虫脒和氯氰菊酯检出次数较多；无明确限量标准的农药中，噻虫胺、噻虫嗪、甲基硫菌灵、虫螨腈、烯酰吗啉、嘧霉胺检出次数较多。其中，噻虫胺检出率较高，检出率为43.3%，检出值在0.014—4.14 mg/kg 之间（不同类蔬菜中噻虫胺限量标准为0.01—2 mg/kg）。

　　注：如韭菜中没规定农药残留限量值，则参照其它蔬菜限量

　　图1 2017—2019年韭菜中农药残留检出情况

　　三、韭菜农残容易超标原因分析

　　（一）韭菜易发灰霉病，腐霉利作为登记用药常用于韭菜病害防治。灰霉病易发于春季和秋冬交替的露地韭菜，以及大棚温室生产的冬春季韭菜。据产地初步调研，北方各地的韭菜灰霉病病棚率一般在70%以上，病株率10%—30%，严重者可达80%以上，重病田可造成毁棚绝产。腐霉利作为防治灰霉病的登记用药，在韭菜生产上普遍使用，尤其是大棚韭菜使用腐霉利情况更为普遍，加之在大棚特殊的生产条件下，腐霉利的降解能力下降，残留期延长，易造成产品腐霉利检出和超标。

　　（二）韭菜为周年多茬栽培，虫害发生频繁。韭蛆作为韭菜生产中高发地下害虫，在春秋两季是高发期（此时的韭菜多为露地种植），幼虫群集啃食鳞茎部，造成根基腐烂、叶枯而死，危害较为严重。实际生产中没有根治韭蛆的特效药，而毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、克百威在韭菜上可防治韭蛆、蓟马等虫害，尤其是对抑制韭蛆的爆发有较好的效果，个别农户会违规使用这几种蔬菜禁用农药。在夏季的养根期，尽管韭蛆可能并不严重，也有农户主动施用毒死蜱和辛硫磷的药剂防治韭菜虫害，存在使用甲拌磷、毒死蜱灌根等情况。

　　（三）片面追求防治效果，加重了农药混合使用问题。很多韭菜种植人员年龄偏大、文化水平有限，“种菜靠经验”，不能全面掌握韭菜病虫发生规律和农药作用特点，为追求病虫害防治效果，更倾向于选择成本低、见效快的用药方式。调查发现，韭菜种植管理中多种农药混合使用现象比较常见，施用剂量和频率也比推荐值高，比如存在杀虫剂联苯菊酯和虫螨腈与杀菌剂腐霉利和烯酰吗啉同时多次喷施的情况。

　　四、提升韭菜质量安全水平相关建议