接下来我介绍一下这次方案征集的总体情况，首先做一个整体的概述，此次申报的企业方案的提供方大部分是来自于IT企业，运用互联网热点技术的意识和能力都很强，有餐饮行业的信息化产品开发、项目集成的经验和技术优势；不同程度上实现了移动互联网、物联网、大数据分析、云计算、人工智能、区块链、AR/VR技术、位置服务在餐饮行业的应用落地，一些企业还超前基于5G技术进行了场景化的应用。企业地域上来自全国各地，规模上大中小企业都有参与，而且企业实力整体差距较大，既有市值几千亿、研发团队和投入能力很强的上市公司，也有资金和人员规模较小的小微企业；科研能力上既有科研院所参与，也有餐饮转行做互联网+智慧餐饮；资历上既有长期研发推广相关餐饮智慧管理系统的，也有跨行业组织设计方案申报的；产品体系上有从农田到餐桌全链条的，也有专注学校食堂或者外卖食品安全监管等单一领域项目的，但是总体来讲都能从明厨亮灶、进货查验台账电子化、食品安全检测、行业监管和企业内部管理等多个层面基本构成现阶段的智慧餐饮管理体系。
在这次方案征集过程中我们发现了一些有特点的方案，比如杭州海康威视数字技术股份有限公司等企业提供的方案对于后厨整体管理设计完善，可视化可感知的管理比较有效，视频各环节全面覆盖。
杭州天迈生物科技有限公司等企业提供的方案较好的覆盖了校园食堂食品安全风险点，设计合理，成本有优势，并且应用案例丰富，有较好的操作性。甘肃美联文化信息科技有限公司等企业提供的方案了解服务对象的需求，与服务对象合作紧密，对阳光监管定位准确，方案架构设计功能全面合理并有适当的创新。东方天呈文化传媒有限公司等企业通过餐厅大屏、APP和微信小程序实时展示后厨视频和监管信息，产品采用工业化设计，安装使用便捷。上海天坊信息科技有限公司等企业提供的方案关注了校园餐、医院等社会重点领域，系统有创新，并有广泛实际应用。
北京金和网络股份有限公司等企业提供的方案使用人工智能研制信息化系统技术，应用轻，使用便利。
北京辰安科技股份有限公司等企业提供的方案定位需求准确，技术实现功能全面，膳食安全风险预警处置调度好。
北京简联萌科技有限公司、鄂尔多斯市斯创网络科技有限责任公司、厦门美亚商鼎信息科技有限公司等企业提供的方案在构建打通服务监管机构、餐饮企业本身、消费者方面做了有益的尝试。
大连佳选科技物联网有限公司和上海英检供应链有限公司等企业提供的方案使用原空军模拟驾驶原理通过VR全景技术，实现全景模拟培训，基本解决培训理论和实操在空间结合上的痛点。
成都银光软件有限公司等企业提供的方案引入智能门禁系统，可实现食材新鲜与否的判断。
惠州市格讯科技有限公司等企业提供的方案在爆发区域食品安全事件后，使用餐饮智慧管理系统在十几分钟内全部掌握涉案食材分布，为监管部门及时控制事态提供了精准数据支撑和技术支持。
另外有些方案在解决某些管理难点和技术难点上有一定突破。这里边举两个例子，第一个餐厨垃圾处理是城市管理难点和食品安全“痛点”，行愿环保科技有限公司等企业提供的方案介绍了一些做法：先在餐饮企业现场分解减量，然后基于“智能硬件+物联网+互联网+大数据”等技术进行全链条控制并已在某些城市落地。还有2019年5月9日《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中提到“鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签”，天津九远智能科技有限公司研发了封签设备，并进行了现场演示。
接下来我们也对50家方案9个维度进行了汇总分析，首先是地域方面的维度，申报单位来自全国各地，总的看来，南方整体参与度高于北方，占比分别为60％和40％。具体到各省市，排在前六位的是北京13家（26％），上海6家（12％）、浙江6家（12％）、四川6家（12％）、广东4家（8％）、福建4家（8％）。北方一共总体申报数量是20家，南方总体申报是30家，这里边也有一个省份和下面具体城市的分布，从分布上我们可以看出北方总计9省、9市20家申报，南方是10省、15市，一共30家参与了方案的申报，从显示的区域来看，申报企业数量较多的省份包括城市，大多是国内互联网产业相对发达的地区，给互联网+智慧餐饮管理方案奠定了较好的技术基础
