李莉表示，互联网+智慧餐饮管理系统是食品安全部门在餐饮服务食品安全监管、转变监管理念、完善监管机制、创新监管方式上的有益探索，希望借助信息化的手段落实餐饮服务从业者主体责任，提升餐饮业信息化水平。李莉认为，目前餐饮管理系统还存在很大提升空间，互联网+智慧餐饮管理处于1.0时代向2.0时代迈进阶段，并从政府监管、企业自律、法治保障、社会共治四个方面给出了具体建议。
以下为发言全文：
尊敬的各位领导、各位专家，媒体的朋友们大家上午好，非常感谢中国烹饪协会的要求，我今天介绍的题目是互联网+智慧餐饮的突破和落实的解决办法，大家知道食品安全治理是一个大的范畴，餐饮服务的食品安全是其中非常重要的内容，今天我们就聚焦智慧餐饮，以及通过对国内互联网+智慧餐饮行业的摸底、统计、分析，提出对食品安全治理有价值的建议，提供一些可复制可推广的模式，今天根据主办方的要求，我们重点介绍在为期3个月的时间里边，我们按照市场监管总局按照食安办的要求我们做的一项重要工作，也就是互联网+智慧餐饮设计方案的征集和评议工作，这次工作也得到了中国烹饪协会的大力支持，烹饪协会的吴颖副秘书长也是此次评议专家特邀专家，我也注意到在座还有卢阳，卢老师也是这次评议专家，接下来把我们活动的总体情况给大家做一个介绍。
我的报告主要分为五个部分，第一个背景和意义，第二个活动的过程，第三个是评议的依据，第四个是总体情况，第五个涉及到互联网+智慧餐饮的展望。
首先介绍第一部分背景和意义，刚才我也注意马司长在他的整体材料里边介绍的非常清晰，而且他提的高度比我们提炼的高度要高很多，所以在这里面我就简单给大家介绍一下，主要是来源于2019年5月9号，中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作意见，包括十三五国家食品安全规划有关要求，食安办从昨天开始启动了“尚德守法食品安全让生活更美好”的食品安全宣传周，在国家的17项活动，其中第8项就是餐饮服务食品安全智慧管理成果的征集，是由我们中国检验检疫科学院主办的。这个也是介绍了餐饮作为从农田到餐桌整个食品安全链条的最末端。它对老百姓，对于食品安全的感知非常重要，现在，普通居民外出就餐越来越普遍，要从满足普通需求出发，促进餐饮业提升质量安全。
互联网+智慧餐饮管理系统也是食品安全部门在餐饮服务食品安全监管方面，转变监管理念，完善监管机制创新监管方式上的有益探索，我们这次互联网+智慧餐饮的征集，包括评议活动的目的，也是希望借助信息化的手段，能够落实餐饮服务从业者主体责任，提升餐饮业信息化的水平。
第二部分简单介绍一下整个征集和评议活动的过程，主要分为三个阶段，第一个是阶段方案的征集准备阶段，我们在接到总局布置的任务之后，应该说迅速扩展了布置工作，我们也成立了以我们中国检科院李新实院长为组长的专项工作组，“凡是预则立，不预则废”，我们也邀请了很多专家学者参与了我们前期的方案策划工作。4月28日我们就印发了中国检科院关于公开征集互联网+餐饮智慧管理系统设计方案的一个函，通过国家市场监管总局的官网、官方微博、微信公众号包括通过中国经济网、烹饪协会的微信群包括我们院的各种渠道进行了发布宣传，此后我们陆陆续续接到餐饮行业科研单位、技术公司共计58家单位报送的设计方案，这是第一阶段。第二阶段就是我们的方案的初评阶段，我们邀请了包括食品安全、餐饮行业、教育行业、流通领域、信息化、认证领域的专家，组成了评议专家组，我们每位专家都签署了保密承诺书，我们也制订了此次征集评议活动评议的总则和细则，分三组对58家方案进行了初步的评议。第三个阶段就是现场评议阶段，我们在5月31号向58家单位发出了现场评议的通知，截止到6月2号一共有50家单位反馈，来现场参加评议活动，6月3号、4号我们在北京组织了为期两天现场评议活动也分为三组，对整个方案进行了评议，我们李新实院长到会讲话，强调了此项工作的重要，重点就保密和回避原则进行了强调，也对评议的整体工作提出了要求。
