第三届食品科技创新论坛暨2020大健康食品发展论坛今日召开(2)

　　后疫情时代，营养食品市场消费年轻化趋势愈加凸显，民众保健食品消费观念明显改变。威海百合生物技术股份有限公司铂健事业部田雪芹总经理做了题为《2020营养食品消费创新与市场趋势解析》的报告。田雪芹总经理认为，品牌企业应精准把握市场需求动向，以挖掘更新品类，更好的口感，更广阔的需求。依据新消费、新需求，开拓新剂型，新品类，带领营养食品行业向年轻化，零食化及品类多样化不断迈进。

　　威海百合生物技术股份有限公司铂健事业部田雪芹总经理

　　特殊食品分论坛

　　北京市营养源研究所副所长何梅博士做了题为《解读国家对于特殊食品的最新政策及企业研发的思路》的报告。何梅博士从国民营养健康需求、三类特殊食品的法规标准现况、管理模式等方面，梳理了我国特殊食品的注册管理思路。从产品配方研发、科学评价、质量控制等方面，剖析了特殊食品科技内涵的提升路径，以期为我国食品企业提供健康食品的解决方案和思路。

　　北京市营养源研究所副所长何梅博士

　　老龄化是当今社会发展的一大趋势，给老年人提供既营养可口又安全可靠的食品，不仅是家庭要面临的现实问题，也是当今食品工业所面临的一个重大挑战和巨大的商业机会。北京一轻研究院食品工业研究所所长宋昊博士做了题为《老龄化趋势下的老年食品行业发展》的报告。宋昊博士根据世界老龄化现状和发展趋势，对国内外老年食品的相关政策进行了解读分析，对国内外老年预包装食品、功能食品市场现状及产品特点进行了介绍。根据目前国内老年食品行业的产品现状和市场需求之间的矛盾，提出可真正满足老年人需求的食品开发及发展方向。

　　北京一轻研究院食品工业研究所所长宋昊博士

　　我国的老龄化进展非常迅速，数据显示上海2019年底已经进入超老龄社会，并且我国的预期寿命不断的提升。但是养老资源尤其匮乏，居家养老成为主流。居家养老最大的问题是营养，老年食品的发展存在着巨大的商业机会。中国保健协会保健咨询服务工作委员会王鹤松秘书长做了题为《日本老年食品现状分析及借鉴》的报告。如何缩短健康寿命与预期寿命之间的差距是日本社会的重大课题。目前，日本的老年产业非常发达，老年食品的发展也位居世界前列。报告对日本老年食品产业背景、现状和趋势做重点分析，希望对我国老年食品产业发展起到借鉴作用。

　　中国保健协会保健咨询服务工作委员会王鹤松秘书长