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大家乐和翠华发力北上：不是香港没生意，是大湾区更有吸引力(2)

2023-12-10 00:45:01来源：界面新闻

文章导读
在中式快餐加速扩张时， 港资连锁餐饮也没有缺席。 大家乐和翠华控股在业绩报告中，他们均提及了未来开店仍会是重点，并将更多目光瞄准内地市场，聚焦于相对熟悉的大湾区。 大家乐在11月28日发布的截止9月30日前六个月中期报告中表示，中国内地眼下的经济环境不是没有挑战，但是今年第二季度公司内地业务表现显著回升，其中满足上班族的早餐消费录得不错增长。同时，这家公司认为自身在发展大湾区的大众消费市场上具备优势。 它所谓的优...

随着资本大量涌入，近年来内地餐饮市场的创新被激活，一些新式的茶餐厅在以试图通过差异化设计，或者说更网红的姿态出现在大众面前。

翠华也意识到了紧迫性。该公司中国区行政总裁唐一瀚就在接受《观点地产网》采访时表示，翠华要“老歌新唱”。目前餐厅主打的单品包括神之叉烧饭、翠哗奶油猪等，在线上也会通过大众点评、抖音等以利用“网红效应”来拉动复购，并与其它品牌进行联名营销。

相对于大家乐而言，翠华面临的一个问题是能否让内地消费者接受溢价。

大众点评显示，在广州翠华餐厅的人均客单价超过60元；而翠华Express则在12元——要知道，2元面包已经开始在广州的社区出没。如果翠华不能通过菜品创新、营销方式等让消费者愿意支付60多元购买一套港式简餐，那么新店或许最终会变为它的累赘。


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