第一个冲出云南的连锁咖啡店也许是它

佳构咖啡连锁品牌CLOVES COFFEE 四叶咖（下文简称“四叶咖”）克日公布已完成数千万元天使轮融资，本轮由天图成本和内向基金连系投资。

首创于2021年6月，四叶咖是一个以云南咖啡为特色的连锁咖啡品牌。其品牌名意指鲜咖、鲜花、鲜果及鲜茶，即所有产物均利用云南咖啡豆，并将云南的鲜花、水果坚果、古茶等做为咖啡创意来历。其招牌产物包罗高原玫瑰拿铁、高原茉莉拿铁、大理青梅冷萃等，价值区间在13-20元。

今朝，四叶咖的门店数约有40多家，个中绝大大都漫衍在大本营云南；2022年11月四叶咖进军贵州，今朝有4家门店。首创人李俊伟曾对外暗示，四叶咖并不想范围于区域连锁，而是全国连锁。2023年底前，四叶咖打算开出300家门店。

就门店模子而言，差异于星巴克主打第三空间，也不像瑞幸那样根基不设座位，四叶咖试图打造可以坐30分钟阁下的逗留小聚的场景。其门店以“像素风”作为设计主气势气魄，面积在20-240平方米，主力店型为40-50平方米，选址购物中心以及写字楼一层，将来思量校园店。

从门店局限和订价来看，它与Manner咖啡雷同，而差别化大概在于产物自己——回收云南产地的咖啡豆而且有本身研发的特调咖啡。

图片来历：微博@CLOVES_COFFEE四叶咖

经验了隆冬的消费投资人正竣事蛰伏，近3个月内，包罗咖啡、茶饮、餐饮、烘焙、食品、饮料、预制菜、复合调味料等多个赛道得到融资，而个中咖啡是率先走出融资冬天的品类之一。这波咖啡投资延续了自2022年以来的特点，即区域性咖啡品牌受到存眷，大部门均价为20元阁下且有果咖产物，以及咖啡口胃多元化——用新茶饮的思路做咖啡。

而四叶咖的意义在差别化细分样本之外，也浮现着走向财富终端的云南咖啡新消费品牌正不绝涌现。

云南在咖啡种植上有不短的汗青，是中国最大的咖啡种植区，咖啡面积、产量和产值占到全国的98％以上。但恒久以来，云南咖啡豆老是饰演着“便宜拼配豆”脚色，大部门作为原料产物供应海表里连锁品牌，导致财富链短、附加值低，在议价本领和品牌知名度上都缺少话语权。

然而跟着内地咖啡的财富进级，云南咖啡作为产区的存眷度正在不绝晋升。品牌纷纷打出“云南单一产地”“云南风味”的咖啡产物，个中既包罗雀巢、星巴克这样的国际咖啡巨头，也有Manner、SeeSaw、瑞幸、三顿半、永璞这样的新消费品牌。

云南咖啡走向终端另一个最近的案例是速溶咖啡花田萃。

2022年5月，速溶咖啡品牌“花田萃（Cha Latte）”公布，完成了来自青山成本的天使轮独家投资，投资金额为数百万美元。这个定位“中式风味咖啡”的品牌特点在于，其咖啡、茶与水果的原料在云南都有产地优势，原料根基可以做到70%的云南本土化。和大大都依靠代工场的新消费品牌差异，花田萃从种植基地开始，到初加工、深加工、打包封装甚至自建工场，再到线上和线下的销售，都有较为完整地的财富链体系。

如四叶咖这样以云南咖啡为特色的品牌，也是将云南咖啡财富成长成就推向市场的一环。2月，四叶咖公布与云南国际咖啡生意业务中心签署为期两年的计谋相助协议，它将拥有2023咖啡生豆大赛“水洗组”和“非水洗组”前6名参赛豆的相助权益。

今朝，四叶咖的优势在于，云南咖啡仍然属于“有品类无品牌”的环境。固然星巴克、Manner咖啡等都在推广来自云南产地的咖啡豆，可是今朝市场上仍没有一个主打云南产地的咖啡品牌。

不外在咖啡规模，也极为少见将单一产地的咖啡作为品牌竞争力的环境。

这也成为了四叶咖在走出云南大本营所面对的挑战。因为从产物上来看，对付普通消费者而言，云南咖啡的风味与其他产地并没有太明明的区别和差别化，所以它的竞争优势安排全国市场事实上不算明明。

也许四叶咖也预判到了这样的竞争排场，它增加了鲜花鲜果等形式的特调咖啡来形成差别化，融易新媒体，与如同Manner的云南产地咖啡形成区隔。但这也同样检验着这些产物进入全国市场之后消费者的接管水平，究竟在中国市场，宽大消费者照旧喜欢喝加了牛奶甚至糖浆的咖啡。

固然坚苦重重，但四叶咖的呈现也算冲破了云南本土咖啡品牌的安静。