秋月梨出圈，传统水果的一次段位大逆袭｜寻找中国果王④

新消费趋势好像正冲向田间地头，水果佳构化即是个中最为明明的现象。

这几年网红水果的呈现，正明示着中国水果财富的更多大概性——这不再是一个分手、依靠劳动力与批发市场分销的财富，而是逐渐拥有种子培养、种植、平台采购与市场营销的成熟链条，也催生出了不少本土的爆款水果品类与品牌。这是我们记录与寻找中国水果大王的目标，盼愿与你一同探寻中国水果财富佳构化的大概与潜力。

苹果、梨这类我们常见的水果后续和上面的故事没有干系，但直到本年秋月梨的呈现，让人们看到了这类传统水果在颠末风雅化种植与市场营销之后，也有着佳构化的大概。

记者 | 马越

编辑 | 牙韩翔

把梨切成薄片，果肉在阳光下泛出莹白如玉的光芒，同时有丰满充盈的汁液渗出，“来看看这个梨中天花板。”网络主播一边娴熟地在镜头前展示水果的品相，一边形容它的口感，“又甜又细腻。”

在社交网络的助推下，网红水果从田间地头到餐桌上的各个环节都在被直观展示。镜头中的种植基地，一排排梨树枝繁叶茂，形如满月的果实套着纸袋，密密匝匝挂满枝头。从树上采摘下来的鲜果颠末度拣，被整齐地套上网兜码入纸箱，再奉上冷藏车运输。

秋月梨，连年来成为爆红的新品种。

图片来历：视觉中国

与传统的“梨形”外观差异，秋月梨长得更像苹果，对比其他的梨个头更大，一个凡是在400克以上。外皮金黄，果肉呈乳白色，形同满月，且成熟时间与中秋节临近而得名“秋月梨”。

与普通梨对比，秋月梨更为非凡的照旧它的口感。肉质细腻，果核小，可食率到达95%以上，甜度能到达16%，与市面上大部门梨71%的含水量对比，它的含水量能到达85%以上。脆甜无渣、汁水富厚的口感，加上电商平台的助推，定位高端的秋月梨，成为中秋季的爆款水果。

秋月梨的崛起，融易新媒体，也是外来水果本土化的又一例证。

与阳光玫瑰葡萄、朱颜草莓雷同，秋月梨也有一个外来身份——是二十多年前由日本引入中国的杂交梨种，在山东、河南、安徽、河北都有种植。秋月梨种植形状表示最好的，即是山东的胶东地域。个中的烟台莱阳，自古以来就是中国梨的主产区，内地得天独厚的地理优势和睦候条件，以及相对成熟的种植打点程度，让该地域成为当前秋月梨的最大产区。

莱阳福琪果蔬农业相助社总司理兰海洋暗示，如今他们的秋月梨面向的是广州、上海这样的一线都市市场，每年的产值能到达6000万元阁下。

“当消费者在市面上看到有许多秋月梨的时候，倒推三五年前，产地就已经很火爆了。”多年从事水果批刊行业的刘思捷汇报界面新闻。

事实上，新的水果品种要从田间地头走向公共风行，是一个循序渐进的进程。它要满意的条件，包罗好吃、足够的性价比，又要拥有批量生产和加工本领。而得益于商品化的畅通路径，大型商超与电商平台正在成为网红水果打开市场与品牌化的要害一环。

这类平台往往会在水果产区会合采购。按照莱阳梨财富协会的数据，百果园如今是莱阳最大的秋月梨采购方，占到内地总产量近8成，有4家企业为它供货。

盒马鲜生向界面新闻暗示，自2021年开始对秋月梨做集采，如今秋月梨已经成为盒马梨类商品的销售榜首，其销售旺季可以从9月一直延续到12月。

盒马门店的秋月梨 图片来历：视觉中国

大润发的数据则显示，2022年中秋节前后的销售岑岭期，秋月梨上架半个月销量翻番，部门门店的销量同比增长3倍。

相较于普通鸭梨，秋月梨的零售单价要跨越一倍——每斤零售价值凡是在十元以上，品质高的单个的价值甚至在10-20元阁下。

而秋月梨走红的背后，也是传统大宗水果的一次逆袭。

梨在中国事仅次于苹果、柑橘的第三洪流果。按照国度统计局的数据，2021年中国整体梨产量再创新高，到达1781.5万吨，同比2020年增长2.9%。梨的食用汗青悠久，种植面积广，产量足够大，但同时佳构化的水平不敷，在品牌效应上，甚至还不如苹果。