多维共话冰箱产业技术创新 保鲜、智能成高频热词

　　受疫情影响 ，2020年全球市场环境进入阶段性低谷期，家电产业广受波及，冰箱行业也未能幸免的在今年上半年出现了较大幅度下滑。但另一方面，疫情契机也加快了冰箱企业技术创新以及结构升级的步伐。我国作为全球最大的单一冰箱市场，尽管早已步入到存量为主的成熟阶段，但变化犹在。在这样一个巨大的、更新换代需求主导的市场中，技术升级和创新突破是保持市场活力的关键。

　　10月30日，由中国家用电器协会主办的2020年中国家用电器技术大会冰箱/冷柜专业技术分会在宁波召开。海尔、美的、海信、TCL、万宝、GMCC&Welling、博西华、万朗磁塑、上海睿铸、西安交大等产业上下游企业、行业技术专家和高校科研人员齐聚，就冰箱行业的相关趋势和技术发展进行了深入探讨。海尔智家股份有限公司冰冷产业开发部研发总监张奎主持了本次会议。

　　聚焦保鲜、智能、提能效等创新科技

　　去年技术大会冰箱//冷柜分会上，中国家用电器协会发布的《中国家用电冰箱产业技术路线图》(2019版)明确了我国到2025、2030年的家用电冰箱产业技术发展路线。其中提到，到2025年电冰箱能效水平较2019年提高15%，2030年较2025年再提高10%。

　　对此，西安交通大学能源与动力工程学院制冷与低温工程系鱼剑琳教授在分享“蓄能技术在冰箱系统的应用”议题时提到，强化冰箱的效率在降低其能耗中起着关键作用，而能耗取决于压缩机效率、热负荷、环温、制冷剂、运行中的开门与控制等因素。“由于PCM具有蓄能密度高和蓄能过程等温性好，另外其应用可减少储物温度波动性;因此，其在家用冰箱的应用具有提高冰箱效率、降低其能耗的潜力，有望成为新的技术发展方向之一。”鱼剑琳进一步阐述称，应用PCM于冰箱方面可包括：在冷凝器侧作蓄热作用;在蒸发器或间室中作蓄冷作用;也可在循环系统中采用。“PCM在这几方面的应用对冰箱制冷系统的性能、压缩机启停循环与能耗等有直接的影响，相关研究是国际关注的方面。”

西安交通大学能源与动力工程学院制冷与低温工程系

鱼剑琳教授

　　冰箱行业的相关标准一直以可量化的参数如温度、体积和能耗等去衡量产品的优劣。但是消费者购买冰箱的主要用途是存储食品。在IEC冰箱国际保鲜标准发布之前，世界范围内并没有统一的标准方法来测试冰箱对食物保鲜的效果。海尔智家股份有限公司保鲜高级工程师尹利昂认为，如果一个冰箱通过设计和相关技术能保持新鲜食品的能力比另一个好, 应该有标准测试来证明这一点，否则消费者没有办法评估这些宣称的价值功能。基于此，海尔冰箱提出了建立冰箱保鲜国际标准的提案。在2020年6月22日，IEC 63169：2020冰箱保鲜国际标准正式公布实施。

　　会上，尹利昂对IEC保鲜国际标准做了详尽解读，并分析预判了未来保鲜技术的发展趋势。他认为，保鲜技术未来的发展，会基于目前的技术进行迭代和升级，具体的技术方向取决于材料、电场、磁场等领域新技术的出现。“目前钝酶技术、农药降解技术、冷冻的保鲜、高端食材的个性化保鲜方案等等还有很多研究的空间，以后更有可能是多个技术综合的整体保鲜技术方案来实现保鲜，可以确定的是未来技术发展会越来越贴近用户的需求，满足用户对于营养健康的需求。”

海尔智家股份有限公司保鲜高级工程师尹利昂

　　海信(山东)冰箱有限公司高级工程师刘兆祥就“冰箱食材管理的智能化探究”议题进行了分享交流。刘兆祥认为，对于冰箱食材管理的实现，手工添加的方式目前已成为一种辅助手段，图像识别、语音识别、RFID射频识别等技术各有优势不足，成为当前持续研究和迭代的技术方向。“以我们对食材管理生态链的展望，通过RFID标签与食材信息关联，在食材原产地把RFID标签贴在食材包装上，运送至零售场所，实现物流的实时追踪，确保食材的冷链运输条件和及时送达，而食材管理冰箱则通过标签识别实现食材溯源和饮食管理。”

海信(山东)冰箱有限公司高级工程师刘兆祥

　　上下游产业链有哪些新技术趋势?