生鲜电商赛点未至：前置仓赛道迎下半场 巨头也有压力

　　2020年7月到8月，疫情尾声期的投资者们依旧谨慎，但生鲜电商赛道上已经一茬接一茬的密集融资。

　　这一轮融资数额都不小。每日优鲜融资4.95亿美元，创线上生鲜超市有史以来最高额融资记录。兴盛优选融资8亿美元，是社区团购公司最高额。谊品生鲜融资25亿元人民币，同城生活先融资2亿美元，又与邻邻壹合并再融资数千万美元。十荟团今年已经融资三轮。

　　“6月份之前，资本还会观望一下，接下来这个行业融资消息会越来越多。”中国电子商务协会高级专家庄帅向记者预测。

　　这与2019年生鲜电商倒闭潮是截然相反的局面。当时不到一周时间内，呆萝卜、吉及鲜、我厨、易果生鲜都因融资失败，传出关仓、裁员、倒闭、被法院列为被执行人的消息，外界对于生鲜电商商业模式质疑声云集，资本遇冷。

　　如同2003年的非典推动了电商一般，2020年的新冠疫情，让生鲜电商“枯木逢春”了。

　　每日优鲜合伙人兼CFO王珺称，其各项数据在疫情期间飞速增长，不仅是用户，还有客单价，购买频率。直接影响是，每日优鲜连续6个月的经营性利润率为正，困扰生鲜电商行业多年的盈利难题，即将解决。

　　最为难得的是，疫情改变了人们买菜的生活习惯。以前点外卖的年轻人，逛线下市场的中老年人，现在，都习惯线上买菜了。

　　生鲜电商2015年诞生，新贵无数，倒闭者更数不清。直到2020年，生鲜电商第一次真正做到了全民普及，成为活下来的创业公司变大变强的好机会，成为投资机构在寒冬中看到的好标的，也成为大平台借助自有能力收割的好市场。

　　启信宝提供的数据显示，去年7月，生鲜电商行业共有4个融资案例，披露出的融资总额最高为4000万美元。今年7月，共有8个融资案例，最高为8亿美元。生鲜电商，又一次变热闹了。

　　前置仓下半场

　　4月27日，每日优鲜创始人兼CEO徐正发出内部信，认为线上生鲜超市跑马圈地的时代已经结束了，“从上半场的拼模式，到下半场的拼内功”。

　　每日优鲜是2015年就诞生的生鲜电商公司，主打前置仓式线上生鲜超市。在这个行业，算是元老级公司。

　　7月23日，每日优鲜获得4.95亿美元融资，是该模式有史以来融资金额最高的一家。一位接近每日优鲜的人士告诉记者，这次融资非常顺利。

　　生鲜电商的运营模式可以分为三种：前置仓、仓店一体、社区团购。每日优鲜是前置仓的最大玩家，在全国有1000多个前置仓。这个赛道上，除每日优鲜外，还有老对手叮咚买菜，以及最近开始发力的美团买菜。

　　每日优鲜获得高额融资，与疫情间的良好表现有关。5年供应链积累下，每日优鲜在疫情期间保证了商品供给，也因此获得认可。王珺透露，2月到3月份，每日优鲜平均客单价从疫情前的85~90元提到了120元，峰值甚至达到150元。在用户增量上，过去的60后、70后开始在线上买菜了;过去叫外卖的用户开始做饭。其中，快手美食占比快速攀升，一个麻辣香锅面在疫情爆发后销量涨了90多倍。

　　到了8月份，疫情仍在反复，北京、大连、新疆等地不断传出疫情消息，仍有大量用户不愿在外就餐，对生鲜电商的影响是，保证了线上买菜的留存率。

　　“疫情将生鲜电商行业的渗透率提升到了2年后。”徐正这样判断。

　　机会降临时，抓住机会的公司能获得突破式发展。但抓住机会的首要前提是，保证自己活下来。

　　生鲜电商并不好做。即使是线下生鲜商超龙头，永辉超市推出的永辉买菜，也于去年已经关闭。除2019年下半年倒闭潮外，2017年至2018年，每年都有数十家公司倒闭。

　　与标品电商如阿里巴巴、京东的模式相比，生鲜电商是一块难啃的骨头。高损耗、低毛利带来的盈利难问题，卡住无数创业公司的脖子，让其在规模化发展路上或悄无声息，或在万众瞩目中倒下。

　　每日优鲜此次能够获得融资，一个重要指标是，连续6个月的经营性利润率为正。这意味着，在此之前，即使身为行业内最大玩家，也不能持续盈利。

　　能做到盈利，是每日优鲜5年积累的成果。前置仓模式在2018年爆发，早在2015年，每日优鲜就已经开始做了。这是一个大规模、长价值链却低毛利率的生意，徐正形容说，“撅着屁股捡钢镚”。“如果想要构建一个500人以上的产业团队，至少要3-5年才有产能。”现在，每日优鲜技术团超过500人。技术团队的作用是，让易损品做到高周转又不缺货。他们通过数据模型把生鲜商品算法化，每日优鲜1000多个前置仓，每一个仓里，每一个单品每天的补货计划，都是智能系统完成，最终，让生鲜零售这个本地化的生意，实现了全国性快速复制的可能性。

　　每日优鲜投资人中金资本总裁肖枫解释投资逻辑时说，看好其基于数字化连锁和重仓供应链的核心能力，这是未来的核心竞争壁垒。