乐健康｜牛奶不能空腹喝？这些东西最好不要空腹食用

原标题：乐健康｜牛奶不能空腹喝？这些东西最好不要空腹食用

空腹不能喝牛奶，也不能吃香蕉、柿子等说法，在一些人的观念里根深蒂固。这些东西真的不能空腹食用吗，空腹时怎么吃更健康？

空腹在临床上是有明确标准的，空腹抽血要求至少禁食8小时，以12～14小时为宜。日常说的空腹，是指胃里的东西排空后，这个时间一般是在上次进食后4～6个小时左右。

这些食物不能空腹吃？

★ 牛奶

有说法认为，牛奶中含有大量蛋白质，虽然短时间内能让身体补充能量，但空腹时如果摄取过多牛奶，不仅不能让里面的蛋白质遭身体所吸收，还容易肠胃胀气，让消化系统发生不适。

其实，健康的人空腹喝牛奶并没有问题，牛奶进入人体后，其中的乳糖和脂肪会优先遭分解，为机体提供热量，之后才是蛋白质，一般情况下蛋白质也并不作为热量来源，因此并不存不遭身体吸收的情况。

一些人空腹喝牛奶会肠胃痉挛或腹泻，原因可能是乳糖不耐受，在没有其他食物稀释的情况下，空腹喝会加剧乳糖不耐受症状。建议有这种情况的朋友，可以餐后喝。

★ 香蕉

有说法认为，香蕉中含有大量镁、钾元素，空腹吃会让血液中的镁、钾含量骤升，增加心脏负荷。

首先，香蕉中的矿物质含量并没那么多，100g香蕉镁元素含量为43mg，而镁的每日推荐量是350mg/天。其次，即便是空腹，镁、钾也会遭身体缓慢吸收，多余的镁、钾离子会随着尿液、肾脏、皮肤代谢排出，不会直接到从血管血液跑到心脏。所以空腹适量吃1～2根香蕉一般没有问题。

不过也应注意，肾功能受损人群，多食或空腹食用香蕉，可能因排钾功能受损而发生高钾血症；胃溃疡以及胃炎人群，可能产生烧心和反酸等不适的症状；糖尿病患者因为要控制血糖，香蕉的摄入量也要根据血糖情况决定。

此外，香蕉可以促进胃肠道蠕动，空腹吃会造成肠胃提前工作，因此不建议长期空腹吃。

★ 柿子

柿子能不能吃，空腹吃柿子会得结石吗？一直以来，关于柿子的讨论备受关注。原因是柿子中鞣酸含量高，可能会引起结石，柿子中含有的大量果胶物质也会增加胃内压力，导致胃扩张和胃痛。

实际上不是所有柿子的鞣酸含量都高，柿子在自然成熟后鞣酸含量非常低，不管空腹不空腹吃，都不会引起结石。对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子，没有问题。

未成熟的柿子才含有大量的鞣酸和果胶，融易新媒体消息，空腹大量吃，鞣酸易与胃酸发生化学反应，形成难以溶解的硬块，严重者还会使人发生胃痛、恶心呕吐。

★ 山楂

有人认为，空腹吃酸味食物会加重胃酸，不利于健康。诚然水果中含有有机酸、果酸等多种酸性成分，但人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，所以对于一般人而言，空腹适当吃点并不会造成不适。

患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人群，原本就胃酸分泌过多，空腹确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果，以免加重病情。山楂一次不宜吃过多，一天3～5颗为宜。

★ 粉丝

此前，某品牌粉丝不能空腹吃相关话题登上热搜。湖南省长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春在接受媒体采访时表示，粉丝原料的组成大部分为淀粉，也即是糖。空腹状态下少量服用没有问题，如果大量服用，糖分会造成刺激导致胃酸的分泌，轻的话可能出现反酸和胃胀，重则恶心、呕吐。

此外，普通生物淀粉遭分为直链淀粉和支链淀粉，粉丝里面大部分是直链淀粉，含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易遭分解和消化。

因此，如果遇到本身肠胃比较脆弱、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的人，一般建议不要空腹食用粉丝，吃的时候也要注意量，少量为佳。

★ 红薯

空腹不能吃红薯，也主要针对的是有胃酸过多、胃溃疡或易腹胀等肠胃问题的人群。这类人群空腹吃红薯，容易有反酸、烧心的不适感。而胃功能正常的人，空腹吃适量的红薯关系也不大。

空腹能不能吃什么与肠胃功能有关

其实，空腹能吃什么不能吃什么，并没有定论，而是因人而异。如果吃了觉得不舒服，就不吃或少吃，并根据身体情况调整饮食。不过，从健康角度看，人在空腹情况下，不宜摄入过酸、过咸、过度油腻、过度刺激，含有高活力蛋白酶的食物和饮品。下面是几种不建议空腹摄入的饮品食物：

★ 酒

空腹饮酒，酒精更容易遭吸收，引起醉酒，酒精也更容易刺激胃粘膜，引起胃炎和胃溃疡。