四川省消委会提示：看看你家的砧板合格了吗

一块合适的砧板，可以提升烹饪体验和家庭健康，面对市面上琳琅满目的砧板材质和品牌，如何挑选合适的砧板？带着这些疑问，四川省保护消费者权益委员会（以下简称“四川省消委会”）就砧板开展比较试验。

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样品情况

按照《中国消费者协会比较试验工作导则》等要求，结合本次比较试验项目需求，四川省消委会模拟消费者消费行为，通过线上线下购买的方式，结合品牌、销量、价位等因素，于2023年12月，分别在淘宝、京东、抖音、拼多多等电商平台及成都市内商场选购了10款木砧板、8款竹砧板、6款塑料砧板，共计24款砧板作为试验样本。本次样品涉及到22个品牌，市场售价10到200元不等。

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总体结果  

我们按程序委托深圳市品质消费研究院对所购砧板样品进行比较试验工作。

结合市场侦查中消费者的使用情况和关注重点，此次比较试验的检测指标共计11项，其中包括8个安全项目，分别是：甲醛、五氯苯酚及其盐类、噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑、二氧化硫以及脱色。2个性能项目分别是：邵氏硬度和耐热性。1个主观项目为：除菌效果。

根据本次比较试验测试结果，结合产品的使用性能及环保安全性能进行评星，每有一个环保安全性能项目检出数值的扣1星，超出设定标准的扣2星，每有1个使用性能项目超出设定标准的扣1星。

根据评星规则，将全部24款砧板分为“卓越”、“优秀”、“良好”三个星级。

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木砧板

卓越

良好

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竹砧板

优秀

良好

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塑料砧板

卓越

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检测项目及结果  

砧板比较试验测试指标

甲醛迁移量测试

本次比较试验全部木砧板和竹砧板均能通过整板状态下的甲醛迁移量测试。其中6款竹砧板和1款木砧板产品在进行切开测试时，与整板全面状态测试时甲醛迁移量相差较大。

木砧板切割后甲醛测试结果

试验结果显示，10款木砧板有一款经过切割后的甲醛迁移量超过限量指标。

竹砧板切割后甲醛测试结果

8款竹砧板中有6款在切割后的甲醛迁移量超过限量指标。

整版与切割后甲醛测试结果

10款木砧板有一款经过切割后的甲醛迁移量超过限量指标，8款竹砧板中有6款在切割后的甲醛迁移量超过限量指标。据此，我们再次对切开后甲醛测试结果超出本次比较试验设定指标范围的7款砧板，包括6款竹砧板和1款木砧板，进行不切割情况下的甲醛测试。发现检测结果均能满足标准要求。

对比结果显示

切割后砧板的甲醛指标均远高于未切割砧板的甲醛指标，这说明日常使用砧板需要特别关注砧板表面情况，如出现表面开裂、刀痕过深的情况，应当尽快更换砧板，避免影响健康。

本次比较试验全部10款木砧板中，有9款未在切割后检出甲醛，表现优异，全部8款竹砧板在切割后均检出甲醛，但有2款在切割浸泡后甲醛迁移量符合本次比较试验限量指标要求，表现尚可。