四川省消委会提示：看看你家的砧板合格了吗(2)

竹砧板在加工过程中需要用到胶粘剂来粘接竹块，若此过程中使用了脲醛、酚醛、三聚氰胺-甲醛树脂型粘合剂等含甲醛的物质，则可能使竹砧板在更为严苛的使用条件下（如板面出现裂缝、更长时间使用等），出现甲醛指标超标的情况，此点需引起重视。从切开的竹砧板横截面图来看，即使是标称整竹的砧板，也仅是表面一层为整竹，其内部填充的依然是竹块或者木块，因此竹砧板不宜长时间使用，若出现裂缝、表面磨损过深等情况，应当尽早更换。

五氯苯酚检测

采用食物模拟物接触砧板，检测砧板中五氯苯酚及其盐类迁移情况，结果显示全部18款竹木砧板产品均未检出五氯苯酚及其盐类，表现优异。

杀菌防腐剂残留物检测

杀菌防腐剂残留物（噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑）均未检出，符合本次比较试验标准要求。二氧化硫均未检出，符合本次比较试验标准要求。

脱色检测

采用乙醇擦拭、植物油擦拭及浸泡液浸泡3种方法对有色塑料砧板进行脱色试验，结果显示本次比较试验的3款有色砧板均显示阴性，未出现脱色现象，表现优异。

使用性能

本次比较试验参照了QB/T1870-2015《塑料菜板》要求，采用邵氏硬度对塑料砧板产品的硬度进行测试，结果显示本次比较试验的全部6款塑料砧板产品均满足设定标准要求。

主观测试

砧板作为家庭每日使用的工具，除了本身质量的好坏，日常的清理维护也是非常重要的。由于砧板长期接触食物、水分，又多放置于阴暗潮湿的厨房环境中，使用一段时间后，竹木砧板发霉是最常见的砧板问题。网上对砧板发霉后的处理方式多种多样，褒贬不一，那么具体那种方式才有效果？为进一步甄别发霉砧板的清洁方式，我们征集了10款发霉的旧竹木砧板，融易新媒体消息，对所有旧砧板按照日常家庭清洁方式，使用洗碗布蘸取洗洁精清洗砧板后，用大量清水清洗干净并晾干后，分别按照网传的5种热门处理方式，即白醋清洁表面、热水加小苏打清洁表面、紫外线照射表面、次氯酸消毒液清洗表面及刀刮表面对砧板进行处理（每种处理方式处理2块旧砧板），对比处理前后的主要有害微生物情况。

5种网传砧板发霉处理方式

网传的这5种除菌方法均不能妥善有效的去除所有细菌。竹木砧板中菌落种类繁多且复杂，各种不同的菌落其适合生长的环境的也各不相同，无论是化学还是物理的方法，除菌效果均不能做到完全去除所有细菌，甚至可能出现除菌后，菌落总数可能出现不降反升的问题。因此，及时更换发霉砧板才是最有效，最安全的方法。