同仁堂卖咖啡开启“朋克养生”，老字号跨界之路能走通吗？

近日，位于北京市朝阳区双井附近的一家“同仁堂知嘛健康”店吸引众多网红潮人竞相打卡。这里不仅可以问诊抓药，还可以买到颇具“中西合璧”味道的咖啡。

据了解，知嘛健康是同仁堂健康药业集团布局大健康新零售业务的全新子品牌，将传统中医药精华和现代健康养生结合，为消费者提供一站式精准健康服务，满足国民不断升级的健康消费体验。

很难想象一个三百多年的老字号药堂能与新潮时尚的咖啡店融合在一起，但是同仁堂正在进行这样不可思议的跨界。也许一个百年老字号能在历史的长河里经久不衰，历久弥新，顺应大潮流和敢于创新是不可缺少的。

01  三百多年的古训传承

在明永乐年间乐良才随着明朝的迁都进京，以摇串铃走街串巷行医和代卖小药维持生活，在当时被称为“铃医”，成为京城乐家的第一代，而同仁堂的创始人乐显杨是乐家第四代传人。

清朝初期，乐显扬出任清皇宫太医院的吏目，期间收集了大量的民间验方、祖传秘方及宫廷秘方。康熙八年，乐显扬辞官回家，在西打磨厂筹备创建了一个药室，取名为“同仁堂”。同仁堂名字是由乐显扬亲自拟定，“同仁”语出《易经》，意为：“无论亲疏远近，一视同仁。”在他看来，“可以养生、可以济世者，惟医药为最。”“‘同仁’二字可以命堂名，吾喜其公而雅，需志之。”

1702年，乐显扬的第三子乐凤鸣将药铺迁至前门大栅栏路南。乐凤鸣在宫廷秘方、民间验方、祖传配方基础之上，刻意精求丸、散、膏、丹及各类剂型配方，总结制药经验，写成《乐世代祖传丸散膏丹下料配方》一书，该书收集了宫廷秘方、古方、家传秘方、历代验方363首。并提出训条：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”

1723年，皇帝钦定同仁堂供奉清宫御药房用药，独办官药。历经八代皇帝，直到1911年清末结束，历时188年。为皇家供药，容不得半点马虎，稍有差池便会带来灭顶之灾，而同仁堂恰是凭着“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的经营之道，发展壮大起来。

所谓炮制虽繁必不敢省人工，在《同仁堂药目》中记载着乐显杨和乐凤鸣对中药材炮制的精辟论述：“古方无不效之理，因修合未工，品味不正，故不能应症耳”。清宫御药房要求“一切炮制……不得草率”。

所谓品味虽贵必不敢减物力，同仁堂中成药的“选料上乘”，在《同仁堂传统配本》所记载的处方中也有体现，其中明确规定了对药材质量和等级的特殊要求，如杭白芍、怀牛膝、血琥珀、滴乳香、去节麻黄、顶高净面劈砂、上好雄精等。

同仁堂人根据各种本草经典著作对大量中药材反复鉴定，总结积累了丰富的经验，锻炼、造就了一支鉴别中药材真、伪、优、劣的专业人才队伍，并靠师徒传承，相传至今。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”这是同仁堂几百年来代代相传的古训，也是同仁堂“德、诚、信”的具体体现，更是支撑同仁堂历经三百四十多年仍昌盛不衰的秘方之一。

而今，同仁堂已经是规范化制度的责任有限公司，拥有现代制药业、零售商业和医疗服务三大板块，境内、境外两家上市公司，零售门店800余家，海外合资公司（门店）28家。

02  三百多年的风雨兼程

同仁堂第一次真正意义上的危机，源于乾隆十八年（1753年）的一场大火，火灾几乎烧掉了同仁堂一半的财产。为了保证供奉御药延续发展，同仁堂只好招外人入股，几经波折乐氏家族的股份被稀释到了1%，而这就成了后来乐氏家族挽回危局的一线希望。

乐平泉对恢复祖业就有着特别强烈的愿望。他开了一家叫“广仁堂”的小药铺，虽然药铺规模很小，却宾客盈门，名声也越来越响。就是通过这个小小的药铺，外加乐平泉乐家继承人的身份和同仁堂的百年信用，最终在道光二十三年（1843）乐平泉从北京的源记票号获得了白银数万两贷款，偿还了所有债务，通过反向收购使得同仁堂历经90年之后，再度完全回到乐氏家族的手中。

时间拉回到1949年，当时的北京虽然已经解放，但是在商业和经济上却依然是满目疮痍。而这时的同仁堂历经国统区发行“法币”和“金圆券”恶性通货膨胀的惨重打击。这个时候刚接手同仁堂的乐松生，面对的却不只是百废待兴的老铺，更有西药的大举进攻。