子债父偿：巴奴赔付835.4万，被遇史上最严重品牌危机

　　巴奴正在经史上最大的一场信任危机。

　　近日，巴奴旗下子品牌超岛遭博主网曝羊肉掺假，融易新媒体消息，引起关注。9月7日，巴奴做出回应，根据最新送检报告结果，显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求超岛多家门店停业整改，并对顾客进行赔付，赔偿金额共835.4万。

　　因为子品牌售假而卷入舆论风波，巴奴这次可谓是遭“亲儿子”狠狠坑了一把。虽然巴奴火速致歉并主动赔偿800多万元，但这次的“羊肉掺假”事件，无疑给巴奴的品牌形象蒙上了一层阴影。

　　一直以来坚持“产品主义”理念的巴奴，今年却屡次遭网曝食品质量问题，引发舆论关注。接下来，超岛和巴奴将何去何从？巴奴还能否挽回消费者？

　　超岛羊肉卷成分引争议，巴奴致歉并赔偿

　　超岛是巴奴2020年推出的新品牌，由巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子杜夯创立。超岛以川味火锅为特色，主打中端价位，人均客单价在100元左右。超岛在近两年陆续推出了“超岛串串火锅”“超岛自选火锅”两大品类门店，目前4家门店均位于北京。

　　作为巴奴旗下的子品牌，超岛也强调食材严选、品质过关。根据品牌公众号介绍，品牌“严格检验食来源，央厨层层把关生产，每天0-4℃进行配送，一次性用签、用油”等。虽然品牌一直承诺要让消费者吃的安心、放心，然而这次却因羊肉卷成分遭狠狠“打脸”。

　　1、博主网曝超岛自选火锅羊肉掺假

　　今年8月，抖音博主“猴大腕”在社交平台上发布系列视频，网曝超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。这位博主共花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷遭权威机构检测出鸭成分。

　　视频发布后很快引起外界关注。9月5日，超岛在官方公众号发布说明，称公司正积极配合市场监管部门进行侦查，并第一时间将相关产品送检，等待进一步结果。同时，为保障顾客权益，超岛决定在市场监管部门最终侦查结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。

　　超岛还对供应商情况进行了说明。超岛表示，涉事羊肉菜品系超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。超岛在说明中坚称“对产品品质方面出现的问题始终保持零容忍”。

　　接着在9月6日，巴奴毛肚火锅官微发布声明，对顾客进行道歉，并且做出回复。巴奴表示，虽然超岛创立以来由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。“如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底，绝不姑息！”

　　巴奴还保证，巴奴门店售卖的“内蒙草原盖羊”，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，由巴奴采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。另外巴奴欢迎社会各界对巴奴羊肉进行抽检，如发现巴奴羊肉原料不实，将假一赔百。

　　2、巴奴认错并赔偿800多万

　　在“假羊肉”事件发酵两天后，巴奴在9月7日再度做出回复。根据超岛团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此，巴奴做出了赔偿、停业整改、取消独立采购权、对供应商进行清查等一系列措施。

　　首先是对顾客进行赔偿。巴奴承诺对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付，用户可凭支付记录领取1000元，一共涉及8354桌，赔偿金额共计835.4万元。值得注意的是，这也是餐饮行业史上最大一起主动赔偿事件。

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