美式8元，最高日销1000+杯，咖啡开始“性价比内卷”了？

　　最近，我在长沙发现一个咖啡品牌特别活跃：

　　被央视报道，成为湖南自贸区宣传名片，融易新媒体，马维拉驻华大使来店里考察……

　　这个名叫“小咖主”的品牌，主打非洲风，已经在长沙开出13家店，而且美式8元/杯，会员日所有咖啡半价，最高日销1000+杯，被网友称作“长沙性价比之王”。

　　他们是如何做到的？平价咖啡，已经进入“性价比内卷”了？

　　01 

　　美式8元/杯，被网友称为“性价比之王”

　　最近，有家“从非洲闯入长沙”的咖啡品牌小咖主，特别活跃，头条不断。

　　它被央视报道，成为了湖南自贸区的宣传名片，马维拉驻华大使也来到门店里参观考察。

　　门店里，处处可见黑白斑马纹设计，从店内装修、桌椅到店员的服饰，从菜单、杯套到打包袋，都能让人一下联想到非洲，辨识度很高。

　　而平价，是该品牌的另一个特色。

　　小咖主的经典咖啡以美式和拿铁为主，美式8元、拿铁最低9元、手冲19元，客单价多在8~15元之间。创意咖啡以果咖为主，客单价在16元左右。

　　而每个月8日、18日、28日，是小咖主的会员日，所有咖啡都是半价。 这相当于，会员最低4元就能喝到一杯咖啡。

　　据了解，小咖主用的是非洲 精品咖啡豆，因此很多网友都留言说它是“亲民口粮咖啡”、“长沙性价比之王”。

　　小咖主创始人景建华告诉我，小咖主成立于2021年9月中非贸易博览会期间，今年4月7店同开，目前在长沙开出13家店，另有28家正在装修，最高日销1000+杯，最高日营业额1万＋，最高月营业额20万＋。

　　在新一线城市做火一个平价咖啡品牌，我发现小咖主有一套自己的开店方法。

　　02

　　这家“非洲风格”咖啡馆，为什么这么火？

　　1、斑马的IP形象生动，具有辨识度

　　IP形象和品牌深度捆绑，可以增加品牌的活力。

　　小咖主的IP形象是一只斑马头像，不仅生动形象，而且具有明显的辨识度和记忆点，能从街头脱颖而出。

　　在小咖主梦工厂门店，除了随处可见的黑白条纹状的斑马设计，还有一只斑马的雕塑，和各种非洲主题创意周边物品，杯子、帽子、包包都是斑马元素为主，装修风格也是热带雨林的氛围，整个装修是“非洲大草原斑马的感觉”。

　　2、70%经典+30%创意，用长沙元素破圈

　　在小咖主的菜单，以美式、拿铁为主的经典咖啡占据7成，创意咖啡占据3成。

　　创意咖啡，一方面结合“长沙元素”进行创新。比如“十月爱晚亭”，有一整片枫叶，和长沙著名景点相契合。

　　另一方面，利用带有热度和话题的小众水果破圈。红心芭乐冰咖，利用在茶饮出圈的小种水果芭乐进行创新；玲珑瓜冰咖，应用今年夏天小有名气的玲珑瓜，并有绿色蜜瓜、牛奶、咖啡三个颜色分层渐变，有颜又清新。

　　3、围绕本土活动，做年轻化表达

　　我发现小咖主的活动，除了围绕公益、环保主题之外，还特别注重年轻化表达。

　　3月中下旬，长沙爆发疫情，21天小咖主共制作6万＋杯咖啡，送给抗疫人员；

　　在河西大学城店举行“小小咖啡师”体验活动，还颁有“小小咖啡师”课程认证书。

　　举办“绿趣露营”活动，把年轻人喜欢的户外、露营相结合；

　　和长沙交通部门合作，助力“百日零违法挑战”；

　　在小咖主的吧台专门设有“咖啡渣自取处”，主张环保循环利用。

　　各种本土活动，让品牌和这座城市的年轻人紧密相连，也是近年来许多咖啡馆的做法。

共2页 [1] [2] 下一页 

北京首家邮局咖啡开业，“咖啡+邮局文化”能跑通吗

年销1.2亿，门店全线盈利，10多个云南咖啡正走向全国

2022年中国现磨咖啡行业研究报告

上海广州咖啡馆兴起“奶咖风暴”，我发现4个爆款方向

行业下行 便利蜂自助咖啡涨价背后