此次核心信息研制过程中,在国民营养健康指导委员会办公室、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司的指导下,国家食品安全风险评估中心会同中国疾控中心营养所、农业农村部食物营养发展研究所、中国海洋大学、北京工商大学等“1+8”机构,以及中国营养学会、中国食品科技学会、中国食品工业协会等学会协会共同研究,多次召开专题讨论会,分析梳理我国居民膳食结构现状和主要问题,从“减油”“增豆”“加奶”三个主题的健康效应、膳食推荐摄入量、摄入现状、实现路径等方面进行研制,形成“减油、增豆、加奶”核心信息共三十条,有效发挥了国家队的技术支撑作用。
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