会议组织学习了《中华人民共和国反食品浪费法》，宣讲查处的反餐饮浪费的典型案例，观看了宋徽厨酒店推行“小份菜”改革宣传片，惠园酒店负责人作推行“小份菜”改革工作交流发言，市餐饮住宿协会作表态发言。
吕怒涛强调，一要提高政治站位。推行“小份菜”改革是保障国家粮食安全制止餐饮浪费的具体实践，融易新媒体，是弘扬中华民族勤俭美德的传承赓续，是倡导绿色低碳消费理念的时代要求，是促进餐饮业持续健康发展的创新举措。市委书记张祥安多次对推行“小份菜”改革作出批示和要求，市政府也将推行“小份菜”改革列为2023年市政府工作报告重点工作任务。要从讲政治的高度，进一步统一思想认识，进一步强化责任担当，推动“小份菜”改革走深走实，共同推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的餐饮消费新风尚。二要强化宣传引导。各餐饮服务单位要按照“四有”（有标识、有菜单、有菜品、有推介）的标准，在经营场所开展勤俭养德公益宣传，通过电子显示屏、招贴画、桌卡等形式，开展“小份菜 新食尚”“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩余打包”等宣传和温馨提示，要培训服务人员积极向消费者宣传推介“小份菜”，引导广大消费者树立“适度、健康、责任”的消费理念，培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯，在全社会营造推行“小份菜”改革浓厚的氛围。三要创新服务方式。各餐饮服务单位要积极推行“小份菜”改革，全面做到应供尽供，引导就餐人群合理点餐、适度点餐，主动为消费者提供、推介“小份菜”，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求。要主动引导消费者按人按量点菜消费，主动提供环保餐盒，提醒和鼓励消费者把剩余的饭菜、点心打包回家，杜绝“舌尖上的浪费”。
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