检查中,执法人员一是进一步压实食品安全主体责任,督促餐饮服务提供者严格落实从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求。二是重点对从业人员管理、食品加工制作、添加剂使用、餐用具清洗消毒等重点环节进行检查,对发现的食品安全隐患,责令企业限期整改,并及时对整改结果进行复查。三是通过广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传,融易新媒体,强化餐饮经营单位负责人食品安全责任意识,制定并预演食品安全事故处置方案。
同时,执法人员对餐饮服务单位进行温馨提示:面对春节期间可能面临的人手不足问题,要提前做好应对准备,同时,不超范围经营,不超负荷加工餐食,不加工制作高风险食品,食材需煮熟煮透,全力以赴保障食品安全。
截至目前,共检查餐饮服务主体12家,检查中发现个别餐饮服务单位存在的进货查验不齐全、餐饮具消毒不到位等问题,执法人员已现场指出并下达责令整改通知书2份。下一步,宁城县市场监管局将进一步加大春节“年夜饭”质量的巡查力度,严把各类食品食材准入关,督促各“年夜饭”承办单位提高食品安全意识,严格落实主体责任,及时消除食品安全隐患,保障广大人民群众度过一个祥和健康的春节。
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