忻州市市场监督管理局疫情期间食品安全提示

　　针对当前新冠肺炎疫情防控的严峻形势，忻州市市监局提示宽大市民和食品策划者，存眷康健饮食，防御食品安详风险。

　　一、采购

　　宽大市民与餐饮提供单元选购食品原质料时要留意选择正规采购渠道，供货商应具备相应资质、食品储存条件较好、切合卫生等要求。购置食品时要留意查察预包装标签标识，调查食品是否新鲜，包装是否完整无损、有无鼓包、有无颜色变革、有无呈现异味等现象。审慎购置廉价熟食、凉拌菜等。静态打点等非凡时期要采纳无打仗式购物方法。食材选择留意荤素搭配、蛋奶吞并，多吃水果蔬菜，平衡营养有助于晋升免疫力和抵挡力，淘汰疾病。

　　二、储存

　　只管选择耐贮存的食材（如根茎类果蔬等）储蓄，只管不囤积易腐朽的食材（如绿叶蔬菜等）。凭据各类食材适宜的生存条件分类贮存，并在保质期内利用或食用。熟食和容易糜烂变质的食物，应实时冷藏或冷冻，并尽快食用完。生食和熟食应别离放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时制止生熟食相互打仗。冷冻贮存的食物应只管利用独立小包装，制止重复融化和冷冻导致的加快变质。

　　三、加工建造

　　建造食物时，实时洗净双手，处理惩罚生食品与熟食品的用具及存放容器应分隔，食物应彻底烧熟煮透，宜当餐建造当餐食用，隔餐饭菜再次食用前需彻底加热，不宜加工建造食用凉拌菜、生食水产物等生冷食品。建议实行分餐制，利用公筷公勺。餐饮策划单元要严格落实餐饮处事食品安详主体责任与操纵类型要求，融易新媒体，并严格落实从业人员岗前查抄，发明员工有发烧、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，该当即遏制事情，实时处理。增强策划场合洁净卫生，保持氛围畅通，按期对设备设施、场合地面等举办消毒。

　　四、入口冷链食品

　　入口冷冻冷藏肉品凡进入我市储存、出产、销售、加工利用前必需全部实行总仓打点，做到“凡进必检、凡进必消、人物同检”，所有检测及格的货物必需张贴追溯二维码后方可上市销售。宽大市民和食品出产加工企业要杜绝采购和利用未经总仓打点的入口冷冻冷藏肉品，采购时严格落实索证索票，出格是要查察核酸检测证明和消毒证明。

　　五、投诉曝光

　　发明食品安详问题，可实时拨打12345热线投诉曝光。若就餐后呈现恶心、吐逆、腹泻等不适症状，应实时就诊就医。在当前疫情防控的要害时刻，宽大消费者和食品策划者要安稳树立科学食品安详观，注重公道饮食、康健饮食、安详饮食，配合守好食品安详防地。