重庆这27批次不及格食品上黑榜，有虎皮凤爪、菜籽油、鱼豆腐等

 近日，重庆市市场监督管理局发布2022年第41号通告，检出不合格食品27批次。不合格食品涉及农兽药残留、微生物污染、质量指标、食品添加剂、重金属污染等问题。

　　10批次食品检出农兽药残留问题

　　10批次食品检出农兽药残留问题，分别为巴南区比舍食品经营部销售的猪前腿肉，氯霉素不符合农业农村部公告第250号要求；两江新区和润佳超市销售的尖椒（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆市江津区双福国际农贸城蔬菜市场22a区028号李文利销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区杨家坪前进支路6栋5号正一层1区68号刘三销售的羊肉，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区杨家坪前进支路6栋杨家坪市场负一层52号周承树销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；南岸区九点利服饰商场销售的香蕉，噻虫嗪、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆谊品弘渝科技有限公司铜梁区东城第二分公司销售的泥鳅，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；潼南区浙联优选生活超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；重庆绿良鲜农产品商贸有限公司销售的鲜鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准规定；重庆市忠县忠州街道巴王路37号乐声购物广场负二楼C9号何光权销售的猪肉，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

　　氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。检出氯霉素的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜、辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在羊肉、泥鳅中的最大残留限量值均为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

　　磺胺类药物是一种人工合成的抗菌药，具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便等特性，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。

　　5批次食品检出重金属污染问题

　　5批次食品检出重金属污染问题，分别为重庆谊品弘渝科技有限公司巴南区金鹿大道分公司销售的青椒（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；城口县愉欣农业开发有限公司销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆洁每家超市管理有限公司大渡口区分公司销售的辣椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；云阳县余晨涵副食经营部销售的仔姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市宙鑫农业开发有限公司生产的龚滩香菌，总汞（以Hg计）不符合食品安全国家标准规定。