每日经济新闻：中国市场监管报食品安全周刊与食品伙伴网联合发布 2019年上半年方便食品抽检分析报告(4)

　　造成产品不合格的原因可能是相关企业为了更好的控制微生物指标，人为超限量使用山梨酸，从而使得产品中山梨酸指标超标。同时，工艺控制不严格，人员操作不规范等原因，使得添加量无法有效均衡的得到控制，也可能会导致指标超标。

　　6.大肠菌群：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

　　大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　（本报告基于食品伙伴网食品抽检查询分析系统整理）