婴幼儿配方乳粉政策导向、价值取向和市场趋向分析(5)

　　随着新一代的消费群体对互联网的熟练使用，以及育儿知识的提升，在已有了解的基础之上，不再局限于对婴幼儿配方奶粉中营养物质种类的关注，对婴幼儿配方奶粉中营养物质的含量及吸收情况也有了新的要求，婴幼儿配方奶粉中营养物质的含量及是否利于婴幼儿消化吸收，也是消费者目前关注的热点。据有关调查显示，最受消费者关注的疑问点主要有绿便、转奶、腹泻、厌奶、不吃乳粉、乳糖不耐受、吐奶、便秘、过敏、湿疹、结块、上火等问题。

　　（三）消费者对婴幼儿配方奶粉有机化小众化需求的变化

　　据调查结果显示，有机婴幼儿配方奶粉是近几年培育出来的一个新市场，虽然目前市场规模不算很大，但它所具的天然、安全特性，备受部分消费者喜爱，已成为婴幼儿配方奶粉市场的新卖点和新亮点。由于中国从历史上就有家家户户饲养山奶羊，婴幼儿和老年人喝羊奶的习俗。故近年来有机奶粉和小众羊奶粉的市场增速明显，市场潜力巨大。2018年上半年，羊奶粉销售增速25%，有机奶粉销售增速47%-60%，表明消费者对婴幼儿配方奶粉多样化的需求不断上升。消费者对羊奶粉的好感度较高的消费者占75.4%，好感度一般和不好的仅占10.45%；有机奶粉好感度较高的占比为73.23%，好感度一般和不好的仅占11.09%。虽然消费者对其了解不够，但结果表明了消费者对新型产品接受度和好感度逐渐变高。乳品生产企业应结合婴幼儿配方奶粉产品配方注册科学性、差异化的要求，积极研发新产品，进一步突出全面或特定方面的营养特性，积极开发有机婴幼儿配方奶粉和婴幼儿配方羊奶粉，以适应中国消费者的旺盛需求。

　　（四）消费者对婴幼儿配方奶粉高端、超高端需求的变化

　　近年来，我国婴幼儿配方奶粉逐渐呈现高端化、超高端化需求趋势，高端、超高端婴幼儿配方奶粉市场增速明显。调查研究表明，2018年上半年高端、超高端奶粉市场增速约30%。高端、超高端婴幼儿配方奶粉的核心是优质奶源。消费者更关注优质奶粉的奶源产地，占总人数的75.2%。据2017年的一份问卷调查显示，消费者对荷兰产地的奶粉最受青睐，占总人数45.8%，其次是中国，占总人数32.8%，然后是新西兰，占总人数的30.9%，澳大利亚，占总人数的19.6%。消费者在对高端、超高端奶粉需求强烈的同时，也在高度关注高端、超高端奶粉的内在品质是否提升？是否货真价实？是否物有所值？因此，对于国产婴幼儿配方奶粉行业来说，积极采用优质生鲜乳是价值取向，坚守产品的安全性底线，提升产品的科学性才是更高、更有价值的追求，对产品品质的持续改善和提升应该成为乳品企业不断成长壮大的永恒动力。

      作者：第五届中国婴幼儿配方乳粉大会主席 张守文教授
 

　　（笔者：哈尔滨商业大学原常务副校长，原黑龙江省食品药品监督管理局巡视员常务副局长，国家市场监管总局特殊医学用途配方食品、婴幼儿奶粉产品配方注册审评专家）