由中国经济网、中国食品科学技术学会和科信食品与营养信息交流中心联合举办的“2018-2019年度食品安全创新技术（项目）”评选在今日举办的第十一届中国食品安全论坛科技分论坛中发布。雀巢、光明、洽洽等多单位提交的14个食品安全创新技术和示范项目获评。（中国经济网）
母鸡晒“日光浴” 鸡蛋维生素D含量高
维生素D有益人体骨骼和肌肉健康，缺乏维生素D会增加患佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险，而鸡蛋是维生素D的天然来源。如何让鸡蛋含有更多维生素D？德国研究人员提出了一个新方法：让母鸡多晒“日光浴”。（新华网）
学者：可可有助于摆脱糖尿病和肥胖症
美国伊利诺伊大学的学者们宣布，可可豆所含的物质可减少患肥胖症和糖尿病的风险。研究人员发现，从可可豆中分离出的三种酚类化合物对脂肪和免疫细胞有强大的作用，有助于慢性炎症和与肥胖相关的胰岛素抵抗力逆转。这三种物质是二羟苯酸、表儿茶素和原花青素B-2。（俄罗斯卫星通讯社）
向大力水手看齐？研究发现：吃菠菜确实能增强体力
据德新社6月25日报道，德国电视一台和德法公共电视台6月25日报道，柏林大学一项获得世界反兴奋剂组织（WADA）支持的研究已经揭示这种蔬菜中所含的蜕皮甾酮增强了接受检测的运动员的体能。报道称，蜕皮甾酮包含在各种蔬菜中，其中以菠菜最为著名。（参考消息网）
