江西通报12批次不合格食品，涉及微生物污染和食品添加剂问题(2)

　　脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

　　对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。

江西省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况通告（2020年第44期）

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║单位║标准值   分类   公告号   公告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   江西省京露食品开发有限公司   泰和县文田工业园区   江西省京露食品开发有限公司   江西省吉安市泰和县文田工业园   特级快阁酱油   500ml/瓶   玉華嫂+图形商标   2020/6/1   菌落总数||39000;47000;24000;19000;45000||CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000   调味品   2020年第44期   2020.10.14   江西/省抽   江西省食品检验检测研究院  
2   上高县蒙山天然水饮品有限公司   江西省上高县蒙山风景区肖坊   上高县蒙山天然水饮品有限公司   江西省宜春市上高县蒙山肖坊   蒙山山泉天然水   18L/桶   /   2020/5/10   铜绿假单胞菌||1;5;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0   饮料   2020年第44期   2020.10.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
3   江西省永丰县白水门天然纯净水厂   永丰县白水门   永丰县恩江镇小英副食品店   吉安市永丰县恩江镇煤球厂路   白水门山泉水   18.0L/桶   /   2020/5/26   铜绿假单胞菌||276;159;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0   饮料   2020年第44期   2020.10.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
4   遂川县罗霄食品饮料厂   江西省遂川县泉江镇上坑村   遂川县罗霄食品饮料厂   江西省吉安市遂川县泉江镇上坑村   老表山泉（饮用水）   18.9L/桶   老表山泉   2020/7/7   铜绿假单胞菌||29;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0   饮料   2020年第44期   2020.10.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
5   鹰潭市鑫源餐具消毒有限公司   鹰潭市平安路二公司   鹰潭市月湖区志华小院餐饮分店   鹰潭市月湖区四海东路沪瑞大厦1号楼17号商铺   复用餐饮具（消毒餐具）   /   /   2020/6/3   大肠菌群||盘子：检出||/50cm²||不得检出   餐饮食品   2020年第44期   2020.10.14   江西/国抽   江西省产品质量监督检测院  
6   /   /   袁州区城东易家家味早餐店   宜春市袁州区秀江西路83、84号1层   油条（自制）   /   /   2020/4/28   铝的残留量(干样品，以Al计)||886||mg/kg||100   餐饮食品   2020年第44期   2020.10.14   江西/省抽   江西省产品质量监督检测院