2020（第二届）乳及乳制品检测与控制技术交流会在北京圆满结束(3)

　　3M中国有限公司资深技术工程师霍建伟做了题为《3M在乳品行业的应用方案》的报告。霍建伟老师详细介绍了3M在乳制品行业检测的综合应用方案、测试片在乳品行业的应用、MDS分子检测系统在乳品行业的应用等内容。

　　海净纳（上海）贸易有限公司中国区销售及技术支持张笠经理做了题为《乳品企业微生物快检技术分享》的报告。张笠老师以乳品加工厂过程控制、成品卫生指标菌及致病菌典型应用实例，详细介绍了微生物快检技术及相关应用。

　　食品伙伴网高级合规服务经理刘冬艳做了题为《我国乳品标准体系介绍及修订解读》的报告。刘冬艳老师主要介绍了乳品标准体系的发展过程、标准体系的结构框架、产品标准的制修订情况、产品标准修订解读等方面的内容。

　　黑龙江省绿色食品科学研究院食品标准和检测中心仪器室宋戈主任做了题为《婴幼儿配方食品和乳粉中脂肪酸检测交流》的报告。宋戈老师从脂肪的提取、脂肪酸标样、反式脂肪酸、共轭亚油酸等方面对“婴幼儿配方食品和乳粉中脂肪酸检测”进行了解读。

　　艾吉析科技（上海）有限公司高级应用支持专家申杰做了题为《标准物质在乳品检测中的应用》的报告。申杰老师从乳品常见检测种类、限量标准、检测所用标准物质的选择和应用等方面进行了介绍。

　　长春海关技术中心李爱军研究员做了题为《乳及乳制品中农药残留技术要点》的报告。李爱军老师从乳及乳制品农药残留限量概述，乳及乳制品农药残留标准梳理，乳及乳制品农药残留技术要点分析，乳及乳制品中农药残留检测的发展趋势等方面展开了详细的讲解。

　　福斯中国技术服务部苏铮经理做了题为《BACSOMATIC-细菌和体细胞联机分析仪一体机》的报告。

　　北京市营养源研究所所长助理兼营养分析检测研究中心崔亚娟主任做了题为《乳及乳制品中营养和功能成分检测技术体系及应用研究》的报告。本次报告中崔亚娟老师系统地梳理了乳及乳制品中营养功能成分检测技术体系，包括标准检测技术和非标检测技术体系；并对母乳、牛乳、羊乳及乳制品中营养和功能成分组成和结构进行分析，重点分析乳白质组成蛋白结构、乳脂肪及碳水化合物组成等方面的内容，为乳品产学研提供一定的技术支持。

　　中国农业大学博士生导师/国家兽药安全评价中心江海洋副主任做了题为《乳及乳制品中兽药残留来源及最大残留限量标准介绍》的报告。乳及乳制品在国民膳食中占的比例越来越大，其安全性值得关注。兽药残留是影响食品安全的主要因素之一，国家历来对其监控十分重视。对此江海洋老师用了近1个小时的时间，对乳品安全现状、兽药残留来源和危害、乳品中兽药最大残留限量标准、乳品质量安全监控计划等内容进行了详细解读。

　　岛津企业管理（中国）有限公司行业专家霍剑威做了题为《岛津乳品行业特色检测方案》的报告。霍剑威老师用实例为大家深入浅出的讲解了岛津乳制品行业特色检测方案内容，为乳制品企业和监督管理部门快速检测提供参考。

　　内蒙古农业大学食品科学与工程学院郭军教授做了题为《家畜乳的FAs特征及其真实性判别能力》的报告。本次报告郭军老师介绍了从国内相应主产区系统采集荷斯坦牛、蒙古马、双峰驼、山羊、牦牛和水牛等家畜乳样，进行脂肪酸测定和各分类变量下的脂肪酸特征的描述性统计和化学计量学分析；并利用脂肪酸指纹可鉴别乳的物种真实性、并有望建立模型进行饲养模式差异判别、区分生产厂家和品牌、以及产品档次等内容。

　　嘉宾风采