市场监管 法宣在线——小餐饮知多少？(2)

　　应当查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，留存进货票据。进货票据留存期限不得少于六个月。

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　　应当在生产经营场所显著位置张贴或者悬挂登记、备案凭证和从业人员健康证明，公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺等信息。

　　山东省对小餐饮怎样

　　进行监管？

　　山东省各级市场监管部门按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准，对小餐饮食品安全进行监管，要求小餐饮必须在经营场所显著位置张贴或悬挂登记备案凭证、公示食品安全承诺书、公示食品添加剂使用情况、留存进货票据、经营符合规范要求、保持场所清洁，全面规范小餐饮经营行为。

　　到小餐饮店消费

　　有什么需要注意？

　　一般来说，小餐饮的从业门槛较低，场所面积小，从业人员少，加工制作过程、场所设施相对简单，存在一定的食品安全风险。消费者要注意观察经营场所是否干净卫生，从业人员加工操作是否规范；到小餐饮场所就餐，要查看是否符合“六项标准”，并保存好消费凭证。

　　如您遇到食品安全问题或发现食品违法违规经营行为，请及时拨打“12345”投诉举报电话，市场监管部门将为您的食品安全保驾护航。